身邊有幾個朋友都是蛋奶肉不吃的素食者(Vegan),他們不吃肉、蛋、奶類不是為了什麼宗教因素,而是為了身體的健康,加上美國這裡的肉類產品是以工廠的形式來生產肉類,他們也不想吃這些可憐的動物,這些動物為了在短期內達到成長效果,拉里拉雜了也打了不少針,這類報導看多了,還真的會有點心驚。
- Nov 05 Mon 2012 00:45
【東煮】下飯對味 - 千層豆包鑲肉 Ground meat with Bean curd Parcels
- Oct 30 Tue 2012 06:50
【東煮】偷吃步肉醬炒麵 stir-fried noodles with pork paste
在海外的台灣人對家鄉的想念,除了思念成長的街道、回憶過往的相思,牽掛在台灣的人、事、物,最主要的,當然就是在遙遠的地方複製家鄉菜,這快速料理的靈感是來自於娘家媽媽阿瑛在中午搶時間的時後,都會以白麵條混大量蔥花和肉醬,馬上一餐就在10分鐘內解決,通常都會配個蛋花湯,肉醬麵條吃完了,小時後的我通常都會用舌頭舔一圈碗公,再去裝個湯,湯水沖下去,又是另一個讚不絕口的湯頭。
- Oct 25 Thu 2012 01:23
【東煮】無油煙涼菜料理 - 蒜泥白肉 Sliced Boiled Pork with Garlic Sauce
之前說過凱西現在在這裡的中文學校一週帶一堂中文課程,我班上的小朋友們是中文超級新生,既沒學過中文,家裡也完全沒有人說中文,更別說有沒有聽過中文了,2個華人小孩、1個印度女孩、2個黑人、1個白人、2個白黑混血雙胞胎小帥哥,8個像猴子兒般的小朋友,我是代領他們打開學中文這個大門的老師,雖說這8個孩子的母語全都是英文,不過看看家庭文化背景,我們班也算是一個熔爐的代表。
- Oct 19 Fri 2012 21:38
【東煮】對味下酒菜 - 大蝦烹韭菜 Shrimp with Chinese Chives
凱西家後院有長個不停的韭菜,亭亭玉立在後院的某個角落,一、二個星期不去採收的話,就會馬上長成韭菜花兒,種植韭菜最不花工和時間,韭菜四季都有,每個季節的口感卻大不相同,韭菜又含較多的纖維素,能 幫助消化、 增強腸胃蠕動,實在是個成本低,功效大的好菜兒呀~
- Oct 15 Mon 2012 03:17
【東煮】夜市在你家-吮指鹹水雞 Boiled Chicken with Chinese Spices
上個月開始在這裡當地的中文學校一個星期接了一堂課,其實生活也不說空閒但也不是忙,剛好學校缺老師,我又很愛和孩子相處,雖然說只有2個小時的課程,但課前準備也需要不少的時間,加上每個星期2個小時的蛋糕課程,都要在上課前挪一天出來做功課,不外乎是做蛋糕還是做糖霜,有時後突然忙完已經是晚上11點半了,這個月開始有料理網站和我接洽幫忙寫食譜的事宜,我居然也有機會感受到交稿前擠不太出屁來的時後,突然之間,莫明奇妙下宇宙向我的時間下了訂單,突然覺得多得是美國時間的生活裡面,最近居然有一點忙碌,不是趕著在上班的途中或是中午在公園慢跑的時後順便想想今天、明天的行程,不然就是在上班的空檔時間寫下來今天一定要完成的事情,在這節骨眼我的朋友下星期要結婚,我居然又大聲的自願接下婚禮佈製的工作。我真的是一秒鐘幾十萬上下的實在是,雖然忙但是肚皮也要顧到, 凱西的部落格還是會週週出好菜呀~
- Oct 10 Wed 2012 06:15
【東煮】台灣三杯系列代表菜 - 三杯透抽 Three Cup Squid
- Oct 03 Wed 2012 00:30
【東煮】老師沒教的事-日式咖哩 Japanese Curry
- Sep 23 Sun 2012 03:58
【東煮】棒棒糖蛋糕機應用 - 章魚燒Takoyaki
- Sep 16 Sun 2012 04:25
【學人精甜牙齒】秘密武器之不乾澀胡蘿蔔蛋糕 Cheesecake Factory's Carrot Cake
這是美國有名的起司蛋糕工廠餐廳cheese cake factory的蛋糕食譜,這間餐廳除了有各式各樣的義大利麵、pizza、三明治和排餐類的主菜之外,最有名的就是一走進這間餐廳的大廳,就會看到一個大型蛋糕櫃,裡面放不同口味的起司蛋糕和其它種類的蛋糕,至少有20種以上,做的很精美細緻,而且這裡的蛋糕不會漆上美國蛋糕慣用厚厚的糖霜,去除了死甜糖味,這裡的蛋糕真的做的很不錯。大家有機會到美國的話可以來試試!
- Sep 06 Thu 2012 03:43
【東煮】筍干豬腳+筍干去酸味妙法 bamboo shoot with pork feet
9月了,很難相信暑假就這麼過去了,秋天一直是我最愛的季節,早上起床需要開溫水洗臉的時後到了,我喜歡克城秋意甚濃的美景,一開始是早晨開車時,車窗出現了霧氣,再來樹葉開始變換不同顏色後,天也開始早黑了。10月底人們趁萬聖節換造型之季,樹木們也悄悄地變成枯技了。
- Sep 02 Sun 2012 04:16
【甜牙齒】層層都是藝術 - 芋泥千層蛋糕 Taro Puree Crêpe Cake
- Aug 29 Wed 2012 21:30
【東煮】濃郁配方印度奶油咖哩雞 Makhani
因為凱西職業的關係,在工作場所有很多機會可以跟印度人接觸,幾乎每一個家庭的廚房都有許多香料,另外有一種使用率極為頻繁的調味料「葛拉姆馬薩拉garam masala」,就是把所需的香料按照比例調配出來,每個家都有不一樣的傳家比例。
- Aug 26 Sun 2012 11:01
【東煮】淮揚菜系的代表菜 - 白菜獅子頭 Stewed pork Ball in Brown Sauce
- Aug 23 Thu 2012 04:41
【西煮】慢燉香料豬肉絲佐約克夏布丁 Slow cooked pull pork shoulder with popovers
- Aug 15 Wed 2012 22:52
【甜牙齒】蛋糕棒棒糖機應用 - 當早餐也是甜點 - 鬆餅球 Pancake balls
週末在對的時間吃早餐對我來說永遠都是個遙不可及的夢想,就當做是黑夜與白天永不相見那樣,再加上我生的一付東方胃,吃到一份開心的早餐通常是泡麵加蛋或是廣東粥加小菜,西式的早餐培根蛋、三明治、煎馬鈴薯和我通常都不對胃。
- Aug 08 Wed 2012 19:27
【東煮】清冰箱之炒年糕 Rice Cake
- Aug 03 Fri 2012 00:10
【甜牙齒】陽光下的瑪德蓮 Madeleine
- Jul 26 Thu 2012 00:47
【亂買】Costco 採購日又來了
$11.59 非炸烤洋芋片30隨身包 BAKED LAYS
- Jul 21 Sat 2012 21:24
【東煮】辣炒肉末皎白筍 Stir fried water bamboo
- Jul 18 Wed 2012 21:44
【東煮】北奔幫手-椰香牛肉咖哩 Coconut beef curry
- Jul 14 Sat 2012 19:52
【東煮】複製餐廳菜 - 花雕雞HuaDiao Chicken
- Jul 11 Wed 2012 23:55
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- Jun 23 Sat 2012 20:54
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媽媽的娘家住的近,從小到大只要走路15分鐘,
- Jun 20 Wed 2012 21:57
【東煮】很硬別怕-培根炒甘藍菜 Brussels sprouts with bacon
照片上打錯字啦,甘藍菜的英文是Brussels sprouts喔!(謝謝熱心的網友指正)
- Jun 16 Sat 2012 22:52
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