目前分類:西煮 (30)

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檬香芥末烤鮭魚 Baked Salmon with Lemon and Mustard 2

 

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美式奶油瓜濃湯 Butter Squash Soup 1

美式奶油瓜濃湯 Butter Squash Soup 2 (2) 

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蘑菇義大利米麵 Mushroom Orzo 4

咻~ 轉眼又突然12月了,才剛吃完感恩節大餐再沒再個星期又要吃聖誕節大餐了。

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馬鈴薯烤蛋 Baked Egg with Slice Potato 4

馬鈴薯烤蛋 Baked Egg with Slice Potato 2

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西式培根炒四季豆 Stir green bean with bacon 2

 

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 烤麵包丁Croutons 3

年輕的時後在咖啡店工作,同事們都喜歡喇賽,邊聊天邊做土司丁,一長條的土司邊聊天邊切完丁之後,放進大烤箱裡,一放進烤箱裡就完全忘了這回事,繼續跟同事們聊天,突然聞到一陣烤焦味,才發現枯躺都烤黑啦~

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碳烤澄汁香菜豬排 Grilled Pork Chop with Cilantro 1

這豬排~ 你看看這個厚度...

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蕃茄涼豆腐佐羅勒 Asian style Tomato and Mozzarella Bites 2

美觀美味又快速的十分鐘帕替菜~ 開了客人的胃,自己也樂的從容不迫喔!

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勁辣芒果莎莎醬 Mango Salsa 2

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培根義大利麵沙拉 Bacon Spaghetti Salad 1

最近工作真的很繁忙,從台灣回來以後,工作調了組,每天真是是實做9個小時的工作,常常回家都已經是7:30了,還真懷念從前的閒淡時光,晚上回來太晚了,真的是沒有辨法好好的準備材料,煮飯、照相,通常都是微波食品、麵條混混的了事,現在只要有時間可以煮個飯,我都會多煮一點,像昨天晚上煮滷肉,滷一大鍋,在分批冷凍起來,早上上班之後拿出來冷凍,再把米都先洗好之後,放入煮飯電鍋中,預約時間,晚上6:30煮飯,回家熱一熱,煮個青菜,快速晚餐就出現了!

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香蕉核桃法式土司 Banan french toast with walnut 2

香蕉核桃法式土司 Banan french toast with walnut 1 

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迷迭香料烤鮭魚片 Rosemary with Salmon 1

 日本人真的是一個善解人意又貼心到破錶的民族,今年去日本時,在哥哥家附近的百貨公司逛完街,沒想到當時居然下超大的雨,我想當然沒那麼細心還帶雨傘在身上,拉起我外套的帽子,很瀟灑的走到另一頭的拉麵店吃碗我最愛的熱湯麵。

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烤薯條 Oven Baked French Fries 2

烤薯條 Oven Baked French Fries 1

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Tuna ball speghetti 鮪魚球義大利麵 1

Tuna ball speghetti 鮪魚球義大利麵 1.1

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香料檸檬雞 Lemon Chicken 10

 最近家裡烤箱不知道是怎麼搞的,溫度都沒錯,但總覺得火力很小,週未在一個下午連續做了3次布丁蛋糕都澎不起來,拿了溫度器量了烤箱溫度也沒有問題,但是東西就是怎麼樣都烤不出來,我用了【亂煮】早餐新運動- 8分熟烤雞蛋 Oven Baked Egg  這個食譜,當初每個星期都做一次,所以時間和溫度都剛好可以烤出八分熟的蛋,不過剛才一試,才發現蛋連熟都沒有熟,真的是奇怪,明明連溫度計上的刻度都是一樣的,這個問題真是讓我想破頭了,這是不是代表我要灑大錢換烤箱了吧? OH~ NO ~~~

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美版約克夏布丁 Popover 10

看到布丁,這跟我們台灣人吃的甜布丁可是一點都不同,這個布丁是鹹口味之外,口感外層類似餐包,內層軟軟鬆鬆倒真有點像布丁,這個長的可以像頂帽子一樣的約克夏布丁,只需要雞蛋、麵粉、牛奶就可以簡易的製做,利用雞蛋加上麵粉的膨脹力來達到蓬鬆的口感,沾著肉湯汁,可以把可以把肉汁吸得飽飽的,一烤出來時更是好吃,凱西可以像吃麵包一樣直接用手抓著吃,這看似鬆軟的小東西吃下肚子可扎實了呢! 大家快來試試喔! 

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 美國南方雜匯湯gumbo 2

 

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香烤豬肋排 Oven Grilled pork rib 1

說真的,我們台灣人吃青菜的習慣實在是比美國人好太多太多了,雖然說他們可以把沙拉生吃直接當成一餐,不過打個比方來說,在漢堡裡面,通常就是一、二片肉,加上一圈洋蔥,一小小片的生菜,這就是他們一餐所需要青菜量,我也常常看到一些老美會把青菜直接挑出來不吃,不愛吃青菜的人真是就是不吃任何青菜,吃西餐比如說牛排或義大利餐的時後,也是完全沒有青菜當佐菜,除非另外加點,否則是一點纖維質都沒有的。

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早餐新運動- 8分熟烤雞蛋 oven baked egg 1

早餐新運動- 8分熟烤雞蛋 oven baked egg 5

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oven baked cauliflower 7

  當凱西有時後想來點鬆脆鹹的零食時,通常薯條、薯片會直接衝進我腦門裡,不過為了健康著想,那些東西我會吃但不多吃,發現這個烤花椰的食譜,馬上就來試一下,我們很少會把花椰菜放進烤箱,在美國超市裡,可以看到很多不同種顏色的花椰菜,我一直想嘗試買紫色的來試試,不過價格很不美麗,一粒花要150元台幣左右,不太值得,而美國人花椰菜不管是什麼顏色的,一律都是生吃。

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