廚房 探險家 凱西

  

撈起的蒜酥可以分開放在一個罐子裡，
而蒜酥油則是把撈起的蒜酥放涼後，
再放進也放涼的花生油中，放入罐中，加上標籤
自己在家裡也可以很專業

 

蒜酥、蒜油可以拿來炒菜、涼拌、拌麵
代替任何一切油脂增加香氣

做一罐放在冰箱裡備用吧

燒熱花生油放入切碎的大蒜，當大蒜炸了約6分熟時(淡金黃色)就可以撈起了

炸蒜酥一定要算好時間，如果炸深金黃色才撈起的話，因蒜頭會帶熱油，
這樣就算撈起來了，蒜酥還是會偷偷自己變化，會變苦。