在台灣只要去泰國餐廳吃飯
一定要點份厚厚脆脆的泰式月亮蝦餅
來到美國問了這裡的泰國學生才知道
月亮蝦餅這道菜色應該由「金錢蝦餅」改良而來的
煎出來時像Pizza，切成8分三角形則像一面一面的旗子
自己做的月亮旗子蝦餅要放多厚就放多厚
一片蝦餅加一口冰涼的啤酒
這道菜 很迷人
材料：
蝦仁半斤、蛋白1顆、越式春捲皮2張、魚露2小湯匙
沾醬：
泰式甜辣醬適量
作法：
1. 不要偷懶蝦仁一定要去腸泥，洗淨擦乾後，用大刀拍扁蝦仁後剁成泥狀。
2. 加入蛋白與魚露拌至魚漿出現。
3. 要吃多厚隨你高興，取適量舖在春捲皮上(越式的皮就不用先泡水了)
4. 入熱油鍋中煎至兩面金黃，取出切塊。
第一次煎炸越南涼春卷皮
一樣是脆脆包著蝦泥味
倒是火侯要注意
我一個不注意煎歐歐啦
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廚房探險 (6)
哇鳴~看起來真的好想好酥的樣子哦!!
金地很酥脆喔 你也來試試^^
看起就好好吃 但是撥蝦子好麻煩阿!! 越南春捲皮有賣幾張的嗎?頂好的都超大一包@@
呵，那就買去殼蝦吧～ 越式春捲我看好像都一包好多張的樣子 我這個還是去年做涼捲剩下的 買一次用三年啦XDD
肚子好餓啊.... 我最怕處理腸泥 半磅就可以搞我半個小時 好耗時間耶 大家有撇步嗎? :)
我也是每次半夜就跑去別人的blog看文章，弄的自己很餓XD 我的方法是蝦子去殼之後，拿跟牙籤直接從蝦子的背上橫著刺進去 再往上輕輕的拉，腸泥就整條出來了 很快喔，你可以試試看！！
對ㄝ...... 到泰國旅遊的時候確實沒吃到月亮蝦餅...... ^^ 材料我都有，改天也來試試~ 謝謝分享喔~ ps. 小小聲說，我搓不到泥腸的時候，就會用刀給蝦子開背，這樣泥腸在哪就一目了然了。^^
那天看看你的試作分享喔!!刀背拍開這招也很好用耶，我下次需要蝦泥的時後，我來試試看
好吃!!好吃!!! 蝦餅真是最愛呀~~味蕾上的美食!!
真的真的，新鮮的蝦子不用什麼調味就可以讓味覺很滿足呢
凱西讚！原來越式春捲皮可以直接用炸的！！趕快來試試！
親愛的梅子： 迷錯~ 可所謂一餅兩用 可以做涼越式春捲也可做炸的煎的中式春捲和泰式蝦餅呢~ 不過火要看好，我火太大，頭幾塊都焦了 這種紙片卷很薄，易熟。