廚房 探險家 凱西

最近工作真的很繁忙，從台灣回來以後，工作調了組，每天真是是實做9個小時的工作，常常回家都已經是7:30了，還真懷念從前的閒淡時光，晚上回來太晚了，真的是沒有辨法好好的準備材料，煮飯、照相，通常都是微波食品、麵條混混的了事，現在只要有時間可以煮個飯，我都會多煮一點，像昨天晚上煮滷肉，滷一大鍋，在分批冷凍起來，早上上班之後拿出來冷凍，再把米都先洗好之後，放入煮飯電鍋中，預約時間，晚上6:30煮飯，回家熱一熱，煮個青菜，快速晚餐就出現了!

 

天氣這麼炎熱，來點涼菜吧~ 這道義大利麵沙拉也是同樣的道理，做一次可以當晚上、隔天當做不用加熱的便當，加入大量水果的義大利麵，再擠上美奶茲和酸酸的甜醋，包你吃第一口就開胃

【西煮】清爽入口 - 培根義大利麵沙拉  Bacon Spaghetti Salad Copyright © 2013 廚房探險家凱西

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這款很多蔬菜、水果的沙拉吃起來很爽口，和一般的重起司、重油的義大利麵的口感成份很不一樣，隔夜再吃更具風味，蘋果和花椰菜經過一整天的沙拉醬醃製後，酸酸甜甜的，愈陳愈香，用了做trifle的大蛋糕玻璃高腳盤把沙拉一層一層的擺上，看起來好賞心悅目，帕替菜又多一道嘍! 

培根義大利麵沙拉材料：
通心粉麵1盒
綠花菜2杯
蘋果1顆
罐頭水蜜桃切塊4片
西洋芹4根
培根1袋
葵花子1把
小紅莓乾1把
葡萄乾1把
水煮蛋切片2顆

培根義大利麵沙拉醬：
美奶茲5大匙
壽司3大匙醋
鹽少許

培根義大利麵沙拉做法 :
1. 將培根以微波爐煮熟後，瀝乾油份，切小塊備用。
2. 美芹菜洗乾淨擦乾水份後，切成同等大小的芹菜塊，放在廚房紙巾上再次吸乾水份備用。
3. 綠花菜泡淡鹽水後洗淨，以小刀切成適口大小，瀝乾水份備用。
4. 蘋果去皮切成適口大小，泡鹽水或檸檬水10分鐘後，瀝乾水份備用。
5. 鍋燒熱水，放1小匙鹽巴燒滾後，放入通心粉煮熟，撈出沖大量的冷水，沖掉澱粉後，瀝乾備用。

   

每次煎培根的時後 ，瓦斯爐都搞得油膩膩的，為了煎培根特地買了一個微波爐專用的廚房小玩具，把培根一條一條的排好之後，蓋上微波爐專用蓋，噹個5分鐘，又香又脆又的培根就做好了，肥油也順便瀝乾嘍!! 

 6.  準備一大盆，將所有的材料拌勻後，再加入沙拉醬拌勻。適量的以鹽巴再調味。

 

7.  將拌勻的義大利麵放入容器中，再隨意鋪上培根、葵花子、小紅莓乾、葡萄乾、水煮蛋切片2顆。

 

探險筆記：
1. 若沒有壽司醋，可以用白醋和糖調合，3:1 的比例即可做出微甜的壽司醋。
2. 拌勻時小心不要壓到通心粉了，最好的方法就是使用你的雙手，我在廚房都備有手扒雞手套，在這種事刻下使用最好。