勁辣芒果莎莎醬 Mango Salsa 2

配上黑玉米片,這照片還真的什麼顏色都有~

勁辣芒果莎莎醬 Mango Salsa 5

有誰可以舉手告訴我他不愛吃芒果的嗎? 我唯一不愛吃芒果的時後是芒果太老,啃完一整顆後,芒果纖維卡在牙縫的時後,一定要靠牙線才能清乾淨牙齒,台灣的芒果真的是世界第一等的,一、兩顆放在桌上,走過去就可以聞到芒果甜香味,拿在鼻子前面深深的吸一口,芒果甜的香味真的會讓人有芒果High,可惜美國的芒果也不知道那裡種來的,顏色外表是看起來像芒果,但是都快要把整個芒果塞到鼻孔裡面了,還是聞不到什麼味道,台灣真是寶島啊~

勁辣芒果莎莎醬 Mango Salsa 5.1 

【西煮】帕替好幫手 - 勁辣芒果莎莎醬 Mango Salsa

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莎莎醬通常是使用蕃茄做底,調製出紅綠通通的莎莎醬,今天的做法很不一樣,利用當季的芒果,不多加繁瑣的調味料,特殊口味的黃色莎莎醬,跳脫的顏色有如熱情的南美洲人,加上墨西哥辣椒,包證吃一口接一口,邊喊辣邊吃芒果香甜~ 帕替好幫手讓你的客人從前菜就開始愛上你的料理~

勁辣芒果莎莎醬 Mango Salsa 6

勁辣芒果莎莎醬材料:
芒果2顆
中型紅洋蔥1個
墨西哥辣椒末(Jalapeño)1根
小黃瓜2根
香菜末1大把

勁辣芒果莎莎醬調味料:
檸檬汁3大匙
鹽適量
黑胡椒粉適量

勁辣芒果莎莎醬 Mango Salsa 7

芒果切法:
1. 將芒果的外皮洗淨
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2. 將芒果以蒂朝上的方式站好,以蒂為中間點,往外直徑約一公分處各從上往下切一刀。
勁辣芒果莎莎醬 Mango Salsa 9

3. 芒果分為籽兒和左右兩片果肉。

勁辣芒果莎莎醬 Mango Salsa 10

4. 將芒果肉以棋盤式不切斷的方法切出骰子狀。

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5. 再直接將刀貼近芒果皮,從右往左的將芒果肉切下。

勁辣芒果莎莎醬 Mango Salsa 12

6. 骰子狀芒果塊完成!!

勁辣芒果莎莎醬 Mango Salsa 13

勁辣芒果莎莎醬做法 :
1. 將小黃瓜去皮切塊。

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2. 配合不流淚配方將洋蔥切細片。
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3. 將檸檬汁擠入食材。

勁辣芒果莎莎醬 Mango Salsa 16

4. 將切好的芒果、香菜、洋蔥、辣椒、小黃瓜放入一容器內。

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5. 以自己的口味加入鹽和黑胡椒粉後,充份的拌一拌,放入冰箱30分鐘入味後,即可沾著玉米餅片吃嘍~

 勁辣芒果莎莎醬 Mango Salsa 1

特別買了黑玉米片來搭配芒果莎莎醬~

勁辣芒果莎莎醬 Mango Salsa 3 

五彩繽紛~ 又是辣到你的舌根處,又甜又辣真的是會讓人精神分裂啊~

勁辣芒果莎莎醬 Mango Salsa 4

廚房探險筆記:
1. 小黃瓜可以留點皮,以削一條皮,跳過一些間距皮,再削一條皮的方式,可以增加不同的色彩喔。
2. 切洋蔥大可不必哭哭啼啼的,我最常用的2種方法保證切洋蔥不留淚。A. 將洋蔥切對半之後,放入冷凍庫20分鐘再拿出來切,或是   B.戴隱型眼鏡切洋蔥。

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廚房 探險家 凱西

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留言列表 (6)

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  • clara
  • 黑色的玉米片,好特別呢!
  • 對呀,真的很特別
    不過味道也沒有不樣啦!^^

    廚房探險家凱西 於 2013/08/10 05:01 回覆

  • I am Miss Coco.
  • 玉米片拿來配莎莎醬最搭了
    而且玉米片總是會讓我控制不了的嗑完整盆XDDDDD
    下次也來試試看加了芒果的莎莎醬
    一定香甜好吃~~
  • 加了芒果的酸酸甜甜,真的一口接一口
    夏天吃這莎莎醬又很開胃!

    廚房探險家凱西 於 2013/08/10 05:00 回覆

  • 潘.朵拉
  • 喔~ 我超愛芒果~

    可是碰不得,碰了會有爛臉的下場。
    所以站在旁邊吸吸味道就很滿足~ ^^

    ps.
    其實前幾天我有趁臉上痘仔大爆發時,
    偷吃了幾口芒果,
    想說反正臉已經爛了... XD
  • 啊好可惜呀
    不過朵拉兒你還真的是會利用機會
    哈哈

    廚房探險家凱西 於 2013/08/14 06:46 回覆

  • Belle's Lab
  • 紫黑色玉米片配上亮黃色芒果,顏色超繽紛的呀!!
  • 顏色真很閃亮亮的~~

    廚房探險家凱西 於 2013/08/14 06:45 回覆

  • 葛菈愛說話
  • jalapano 配芒果嗎? :D 好刺激的滋味兒呀~^^
  • 又辣又甜又是芒果香
    會得神經分裂

    廚房探險家凱西 於 2013/08/15 03:01 回覆

  • 戀戀家
  • 但是都快要把整個芒果塞到鼻孔裡面了,還是聞不到什麼味道-----> 凱西實在是太可愛了~~快笑死了我
  • 呵呵~
    真的是一點都聞不到芒果味呀~~

    廚房探險家凱西 於 2013/08/15 22:40 回覆