烤薯條 Oven Baked French Fries  2

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我真是一個善變的人啊,前陣子很愛的Pintrest,現在居然很少上去逛逛了,最近最愛的網站是美國、日本這裡很流很的Instegram, 其實這個網站沒有什麼資訊可以看,只是有很多照片,加上可以標註的功能,常常可以看到世界各地流行的文化和風景,我最愛照片種類當然就是「食物」嘍!! 因為日本人使用Instegram很廣泛,可以在上面看到很多精采的食材照片! 像這個網友每天的中餐,讓我好想去他家門口搭帳蓬啊~~~ 

這次都日本回來之後,對於日本簡單樸實的料理很有興趣,日本這個文化性格很奇妙,看似簡單的東西,往往作法愈複雜,日本人對食品裝飾也是深深的反應出他們的民族性!

而東京的女性們的裝容也是按照著這個公式,照樣的也是精致的不得了,不知道各位有沒有發現,日本女人的臉蛋愈是看起來沒有很多化粧品,愈是透明感最重的的粧容,其實是下了最多功夫的~ 很妙吧!   

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想做好吃的薯條,只要家裡有一台小烤箱就OK嘍,而且烤好的薯條可以撒上任何你想撒的調味粉,酸甜苦辣任你自由配!

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【西煮】不用油炸也能烤出美味 - 烤薯條 Oven Baked French Fries 

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這烤出來的薯條真的是道非常簡單的烤箱菜,不管是誰有個烤箱就一定做得出來喔,這烤薯條我前前後後做了好多次,每次第一口吃下去的時後都是:媽呀~怎麼這麼好吃!! 外脆內軟的口感,吃起來就像炸薯條,使用橄欖油健康又更加分。

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烤薯條材料:
馬鈴薯3顆
橄欖油2大匙

烤薯條調味料:
海鹽3/4茶匙
胡椒粉3/4茶匙

烤薯條 Oven Baked French Fries  5

做法 :
1. 將烤箱預熱到245 c / 475F。
2. ​​馬鈴薯洗淨擦乾後,不削皮,像切枊丁一樣的方法,直接將整顆馬鈴薯對切對切再對切。

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3. 將馬鈴薯放在冷水中泡去澱粉後,瀝乾後要用紙巾擦乾備用。

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6. 將瀝乾的馬鈴薯均勻的裏上一層橄欖油。

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4. 烤盤鋪上錫箔紙,在上面抹上一層薄薄的橄欖油。

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5. 再均勻地撒上鹽和胡椒。

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7. 把馬鈴薯以不重疊的方式放在烤盤上後,再鋪上一層錫箔紙。

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 8. 入烤箱烤5分鐘後,把覆蓋的錫箔紙移除。

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9. 烤約15-20分分鐘後或是馬鈴薯表面已呈金棕色。

10. 翻面後再烤5-10分鐘上金褐色即可。

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11. 趁熱吃吧!! 

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這樣不用油炸還是可以吃少一咬下去燙口、又桑桑的薯條,邊邊烤的焦焦的馬鈴薯也是烤箱烤出來的驚喜喔。

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探險筆記:

1. 烤完後再以紙巾吸去多餘油份也是可以減少多餘油脂的攝取喔。
2. 按照慣例,這烤薯條當然也是家裡有什麼粉就可以灑什麼粉的,咖哩粉、孜然粉、蒜粉、海苔粉、梅子粉、糖粉………

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留言列表 (14)

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  • shakecat
  • 背景圖的蘋果小豬超可愛!

    我老公老是說我就是太愛吃澱粉類(麵包、馬鈴薯etc.)才變胖的
    偏偏我完全戒不掉(淚目)
  • 我也覺得好可愛喔,希望他們可以小一點,這樣跟blog比較合
    Shakecat告訴你喔,大聲的跟你老公說一下,其實吃澱粉類的才不會胖
    會胖的是加入麵包的油和糖,還有炸薯條的炸油才是讓我們變胖的原兇呀
    用烤的又加上橄欖油這種健康的油,比較健康喔

    廚房探險家凱西 於 2013/05/14 21:40 回覆

  • Bonniekuchen
  • 如果現在我身邊有這道薯條如果在一杯頻果西打,我就不要待在這邊打網誌了,我要去租DVD看!哈
  • 哈~
    真的,不過如果我有蘋果西打的話
    我會選擇走到夜市買份鹹酥雞回來配
    哈哈哈

    廚房探險家凱西 於 2013/05/15 22:19 回覆

  • ♥ 914 ♥
  • 這個方法還挺酷的耶~
    等我玩回來也來試試看好了~
    最近一堆球季, 烤來配冰啤酒應該超讚 XDDD

    3Q3Q~~~~
  • 球季到了,辣烤雞翅也很棒
    球季真的是到了我和老公搶電視的日子耶
    呵呵

    廚房探險家凱西 於 2013/05/15 22:18 回覆

  • 北極圈的冰冷世界
  • 凱西 日安喲!
    好棒的分享,馬鈴薯我常吃蒸的,用烤的很好吃呀!(可是熱量比較高)
  • 放好的橄欖油,熱量比較高沒錯,但是好油對身體來說是好的喔
    如果還是很怕油的話,用kitchen pan sray 少量的油噴一噴,還是可以烤出好味道唷~

    廚房探險家凱西 於 2013/05/15 22:17 回覆

  • 小馬達
  • 我都是把馬鈴薯切一切

    然後用義大利香料跟黑胡椒還有鹽加一點欖欖油拌一拌
    丟到氣炸鍋裡面去
    很方便
    吃到油的也不多
    因為家裡沒有大烤箱
    所以就只能用氣炸鍋

    蒸的也不錯
    懶人方法就是削皮猴直接蒸熟
    趁熱度夠時尚面爹一片起司片
    灑上胡椒鹽
    哈哈哈
    夠懶吧
    而且吃出最原始的味道
  • 氣炸鍋耶,好羨慕喔
    在網路上一直看到有人在po心得
    可惜美國這裡沒有賣,不然的話我一定也扛一台回家了
    加起司的蒸馬鈴薯看起來很好吃耶
    我下次也來試試

    廚房探險家凱西 於 2013/05/15 22:15 回覆

  • 潘.朵拉
  • 我對馬鈴薯一點抵抗力都沒有...
    用烤的健康少油,罪惡感也會大幅減弱。^-^ 讚~
  • 真的用烤的,還是會有恰恰的口感喔

    廚房探險家凱西 於 2013/05/15 22:13 回覆

  • 小米
  • 原來還可以這樣烤馬鈴薯
    我對薯條薯塊抵抗力很弱...
    妳的馬鈴薯烤之前好可愛,我一直想到蘋果耶 :P
  • Dear小米
    紅色的皮看起來真的很像蘋果呢!!
    你下次也可以試試看喔

    廚房探險家凱西 於 2013/05/16 22:04 回覆

  • ViVi寶貝的寶貝餐
  • 馬鈴薯切起來好像蘋果喔 真是漂亮的顏色
    最近台灣也有比較多品種可以選擇了 不然以前都是那種剛從土裡挖出來的土土馬鈴薯

    推推
  • 呵呵~
    你是第二個人說像蘋果的人耶~
    紅色的皮又是對切八塊的方式
    真的很像~
    這種一粒一粒的很小顆,很可愛

    廚房探險家凱西 於 2013/05/16 22:03 回覆

  • ViVi寶貝的寶貝餐
  • 我也滿喜歡看Pinterest 的
    老外真的很會拍 可惜國內的圖床 還沒有地方直接PO到Pinterest 裡
  • 台灣最強的地方就是ppt啦~
    老外就沒有這個
    不過pintrest真的蠻好玩的,什麼東西都找得到
    我常常不知道要煮什麼的時後
    跑去Pintrest查一下,就會有好多idea喔

    廚房探險家凱西 於 2013/05/16 22:02 回覆

  • 小豬
  • 一直想試試這道無油煙烤薯條
    看到這麼美的成品讓我有了動力
  • 真的很簡單又無油煙喔~
    一定能成功的

    廚房探險家凱西 於 2013/05/20 23:18 回覆

  • d8114372
  • 版主你好!初次來到你的部落格^^想請問一下馬鈴薯泡冷水大概要泡多久呢?橄欖油可以換成一般的植物油嗎?
  • 馬鈴薯泡一下子30秒就可以了喔,什麼油類都可以 :)

    廚房探險家凱西 於 2014/06/22 11:48 回覆

  • Vanessa
  • 我也試弄了,可是忘記覆蓋錫箔紙。請問它的作用是甚麼呢?
  • 避免時間太長把馬鈴薯的表面烤焦了

    廚房探險家凱西 於 2015/01/28 07:19 回覆

  • 美美
  • 看了之後決定試做看看
    明天去買馬鈴薯^^
    希望家裡的烤箱還可以用
    它已經被閒置在角落好多年了 haha
  • 試試看喔 ^^

    廚房探險家凱西 於 2015/11/11 00:41 回覆

  • 胖麻麻
  • 你好。我想问你烤箱要先预热多少分钟才把薯条放进烤箱烤15分钟。谢谢
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