藍莓鬆餅 Blueberry pancake  4

 

這個可愛的早餐食品有著簡單的做法和容易準備的材料,

尤其是這種澎澎澎的這麼高的鬆餅,一口咬下去甜甜軟軟的,加上藍梅的酸酸

邊做鬆餅打著麵糊的時後幸福感一直往上昇,到了吃下鬆餅的那一刻就破錶了。

告訴我,誰不愛鬆餅呢? 

藍莓鬆餅 Blueberry pancake  3

40克新鮮藍莓包含了3克的膳食纖維與14毫克維他命C。多吃有益身體健康唷!

藍莓鬆餅 Blueberry pancake  2

藍莓鬆餅 Blueberry pancake  6.1 

【甜煮】胖澎澎~~藍莓鬆餅 Blueberry pancake

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藍莓在夏季最著時了,台灣很難得買得到藍莓,就算找的也真的價格不斐,美國costco只要是藍莓季節到的時後,在蔬果區的地方一定是疊上跟人一樣高的藍莓。

藍莓鬆餅 Blueberry pancake  7

藍莓鬆餅材料:
鬆餅粉150克
藍莓20顆
雞蛋1個
牛奶100ml

藍莓鬆餅 Blueberry pancake  8

藍莓鬆餅做法 :
1.鬆餅粉依照使用說明加入蛋和牛奶。

藍莓鬆餅 Blueberry pancake  9

2. 以打蛋器以相同的方向打至鬆餅糊細緻無顆粒後,加入藍莓再攪拌一下。

藍莓鬆餅 Blueberry pancake  10

藍莓鬆餅 Blueberry pancake  11

3. 不沾平底鍋熱鍋後,放入鬆餅糊。

藍莓鬆餅 Blueberry pancake  12

4. 耐心等到表面起泡泡後,再等20秒。

藍莓鬆餅 Blueberry pancake  13 

5. 翻面煎熟即可。

藍莓鬆餅 Blueberry pancake  5

藍莓帶有甜甜的風味,是許多點心與佳餚的成分之一。

藍莓鬆餅 Blueberry pancake  1 

廚房探險筆記:
1. 本人愛死森永的鬆餅粉了,不過沒有現成的也沒有關係,廚房裡的一些常備用品也可以調的出日式胖胖高高的鬆餅喔。
雞蛋1個
糖40克
鹽少許
牛奶110克
原味優格40克
融化奶油20克
低筋麵粉140克
泡打粉1/2茶匙
香草精少許


2. 很多人都在問,鬆餅到底要怎麼煎才會胖胖或不會焦掉?基本上第一關在選擇或是製作鬆餅粉的那一刻就非常的重要了,我自己是使用現成的鬆餅粉,所以沒有失敗口味的問題,而在煎鬆餅的時後,要注意什麼呢? 最重要的還是火侯,以中火慢慢的把第一面煎熟了,在鬆餅糊開始起泡之後,約過20秒後就可以翻面了,這樣就減少了失敗的機會啦~ 而要煎的胖胖高高的話,就不要省鬆餅糊嘍,把鬆餅糊倒至平底鍋緣邊高至0.5公分左右的高度,煎出來就會圓圓高高的了。

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廚房 探險家 凱西

廚房探險家凱西 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • gemmylin
  • 是的!沒聽說誰不愛鬆餅的!!
    因此,我在今年出版的新書裡也有一份鬆餅食譜的分享,
    改天我也該與部落格的朋友分享了!

    凱西的鬆餅是利用小型鬆餅鍋子,一個一個煎的呢!好有耐心!
    確實,就想凱西說的,煎鬆餅的火侯很重要,等待翻面的時機也很重要,
    除了一份好食譜,
    要煎得漂亮又膨得高高的技巧,都在文章裡清楚說明了,好棒~
  • 你的書名是什麼呢? 出書是件很偉大的事情也是我的夢想呢!!
    希望你可以常常分享你的心得喔
    大家一定都很喜歡看專業的分享的。

    廚房探險家凱西 於 2013/11/09 06:06 回覆

  • Belle's Lab
  • 拍手,賣相這樣好!!煎得胖澎澎的鬆餅也太討喜了,加上可愛的背景、紫色打蛋器、小煎鍋、小木叉,當然還有圓鼓鼓的藍莓,真是令人開心的一篇文章~
  • 謝謝Belle給我拍手耶~~
    你的眼睛最細了,都知道我的苦心在那呀
    呵呵

    廚房探險家凱西 於 2013/11/09 06:05 回覆

  • Leslie 飛飛
  • 害我想買小的平底鍋了!!!!!!!!!!!!
  • 哈~ 我買這只也才台幣200元,我超滿意的,還可以煎漂亮的圓蛋喔

    廚房探險家凱西 於 2013/11/09 06:04 回覆

  • Flora

  • 我也愛藍莓鬆餅
    只不過我用的鍋子大
    一攤開鬆餅變薄
    藍莓就煎破掉><
  • 這是燒你買小鍋子的文章嗎? 呵呵

    廚房探險家凱西 於 2013/11/09 06:03 回覆