三杯豆腐 Three cup tofu 11

夏天來了,再也不用在室內運動了,美國人最愛跟其它國家的人不同了,在冬季和春季開始的時後,都會把時鐘往前或往後調一個小時,節約日光時間。

五月開始過後,因為日光節約的關係,白天有陽光的時刻整個拉長,通常都是要到晚上八點的時後才夕陽西下,白天拉長就覺得時間變的比較長,下班過後通常都會跟朋友打打網球、排球、跑跑步等室外運動,克城的冬天太長,所以只要太陽一出現,大家都會特別珍惜,我也好喜歡在室外曬太陽喔!

另外一個夏天最喜歡的活動就是在室外吃午晚餐~ 在忙碌的日子裡面,找個時間偷偷閒,會讓一整天都好愉快呢!

三杯豆腐 Three cup tofu 2.2

【東煮】家常美味 - 三杯豆腐 Three cup tofu 

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有時後不太想吃太多肉時又不想只吃些素菜,拿出冰箱裡的豆腐變變花樣也不錯,豆腐本身的營養價值多高就不多說了,再配上扒飯高手三杯醬汁,搭配任何肉類、蔬菜都無敵合拍,簡單沒什麼花樣的一道菜確能讓腸胃大滿足喔!! 

三杯豆腐 Three cup tofu 3

三杯豆腐材料:
板豆腐1塊
肉絲適量
薑片5~6片
拍扁蒜頭4~5顆
辣椒1根
九層塔適量

三杯豆腐調味料:
醬油1大匙
醬油膏2大匙
米酒3大匙
麻油3大匙

三杯豆腐 Three cup tofu 4

三杯豆腐做法 :
1. 先將豆腐切成等塊大小後,滾鍋淡鹽水,先將豆腐川燙2-3分鐘後撈起備用。

三杯豆腐 Three cup tofu 5

2. 鍋中放點油,燒熱之後,先將豆腐2面都煎焦黃,取出備用。

三杯豆腐 Three cup tofu 6

 醬直接乾煎出來的豆腐就讓我好想直接沾醬油膏吃下肚啦

三杯豆腐 Three cup tofu 7

3. 鍋內放入3大匙麻油開中小火後,放下肉絲爆香,再加入薑片慢慢煸香。

三杯豆腐 Three cup tofu 8

4. 薑片匾出香味和深薑色後,再放入拍扁的大蒜、辣椒爆香,並加入豆腐。

三杯豆腐 Three cup tofu 9

4. 薑片匾出香味和深薑色後,再放入拍扁的大蒜、辣椒爆香,並加入豆腐。

三杯豆腐 Three cup tofu 10

5. 將所有的調味料倒入,再用中小火讓主菜入味又慢慢收汁。

 三杯豆腐 Three cup tofu 1

6. 豆腐上色後熄火,再放入九層塔拌炒即可起鍋。

三杯豆腐 Three cup tofu 2

探險筆記:

1. 前些時後買了一些九層塔,不過沒有時間煮,怕很快就變黑了,把葉子取下來後,放一點點水,在料理機裡面打成泥就凍起來了,所以我的三杯今天是用九層塔泥,這樣細末的九層塔,香味更能滲透進去豆腐喔!!
2. 新鮮的豆腐不馬上吃的話,很容易會壞掉,我去年回台灣的時後,在大創這個天堂買了一個豆腐盒,沒有吃完的豆腐放入鹽水中,每1-2天換一次水,豆腐都還可以保存1-2個星期不會壞喔!!

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廚房 探險家 凱西

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留言列表 (5)

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  • Lennie573
  • 雖然我剛吃完早餐
    但是看完還是吞了一下口水
  • 呵呵~ 三杯的菜餚真的是很下飯呢

    廚房探險家凱西 於 2013/07/01 21:27 回覆

  • 梅子
  • 餓死我啦,凱西!!>O<
  • 哈,梅子,你的blog我都不敢在半夜看

    廚房探險家凱西 於 2013/07/02 21:24 回覆

  • 小馬達
  • 生在台灣很難去想像晚上八九點還日不落
    或是下午二三點就黑矇矇的天氣
    四季分明有四季分明的好
    四季如春也有四季如春的美
    只是台灣現在也不再四季如春了
    還是來看美實卡實在啊
    餓了
    真的好餓啊
    感覺香器離我越來越近了
  • 呵呵
    小馬達~ 沒錯,還是看美食比較實在呀!!
    這裡夏天天氣真的很好,可是冬天就慘了
    台灣有太多美食可以補償天氣
    真是難選擇呀

    廚房探險家凱西 於 2013/07/02 21:23 回覆

  • Flora

  • 這篇可以感覺凱西的豆腐充滿悠情
    而且一定好下飯^^
  • 呵~ 悠情的三杯豆腐嚐起來特別的棒呢!

    廚房探險家凱西 於 2013/07/06 03:55 回覆

  • May
  • 豆腐看起來好入味,感覺很好吃!
    在室外吃晚餐感覺好有情調,真羨慕^O^
  • Dear May
    三杯不管怎麼煮都是不敗食物呢~
    如果沒有超級大的太陽的話,在戶外吃飯真的是一種享受呢!

    廚房探險家凱西 於 2013/07/06 03:41 回覆

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