除了韓式涼拌豆芽之外，我最喜歡的另外一道韓式小菜，就是炒櫛瓜。 韓式炒櫛瓜的調味料很特別，因為要用一點點韓式的醬蝦米來調味， 找不到的人，可以用魚露代替，味道還是會一樣，而且反而少了生蝦腥味，很輕盈的一道小菜，而且會不知不覺得把一整根櫛瓜都吃掉。
【材料】
櫛瓜
洋蔥
蒜末
- Aug 16 Sun 2020 02:00
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【東煮】一口接一口的韓國小菜 - 香炒櫛瓜
- Aug 15 Sat 2020 09:00
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【東煮】港式蘿蔔糕
- Aug 15 Sat 2020 01:50
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【東煮】原來那麼簡單的鹹豆漿
年紀小的時候能夠睡多少覺，就一定會睡飽睡滿，絕對不可能會發生早上9點以前起床的事情。
就算在大學的時候，早上8點到10點的課，我不是不選，不然就是不去。 剛出社會在英文補習班當老師，全部的課都是在4點以後開始，正中我意。 鹹豆漿是我這種夜貓子絕對吃不到的東西，很少有機會這麼晚起床到早餐店還點得到鹹豆漿， 通常在我起床的時候，早餐店早就已經賣完了。
對於鹹豆漿的記憶是在那個沒有太陽天的台北街頭，有點寒流，吃碗鹹豆漿配上昏頭還沒起床的腦袋，很是絕配。
為什麼要這麼早起來，而且居然還有閒情逸致在早餐店吃早餐，現在完全想不起來， 知道鹹豆漿做法後，大概可以猜得出來，為什麼晚起的人，都吃不到鹹豆漿了。
大概是因為鹹豆漿是要用無糖的豆漿才可以做出來的早餐， 店家只能留一定比例的無糖豆漿來做鹹豆漿，通常客人點早餐會點甜豆漿的人一定比鹹豆漿的人多， 鹹豆漿早就被這些早起的鳥兒全部點光了。
- Aug 13 Thu 2020 23:03
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【東煮】越式牛肉粉 Pho
夏天還沒有離開，但是綿綿的細雨，加上位於烏雲滿布的天
很喜歡越南麵加上大量的豆芽蔬菜跟撒的滿滿的香菜蔥花，
- Aug 08 Sat 2020 00:42
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【東煮】日式拉麵叉燒
買不到大片的五花肉卷日式叉燒，直接把食指長的五花肉塊拿來做叉燒也可以，最後直接切片再煎一點點焦黃，直接放在拉麵上，不同形狀，相同美味。
共做了5條叉燒肉，泡湯汁過夜入味後，分裝入冷凍庫，以後要吃拉麵的時候就方便啦。
【叉燒調味料】
梅花肉2公斤
醬油膏200克
梅花肉2公斤
醬油膏200克
- Aug 03 Mon 2020 10:44
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【東煮】老干媽酸辣黃瓜
這個老干媽實在是超好吃的，加飯，加菜，加麵都非常的適合，我自己隨便搞了一個老干媽酸辣黃瓜，做法非常簡單，跟大家分享。
材料:
小黃瓜或English cucumbers
調味料:
老乾媽，花生，鹽，糖，白醋
- Jul 30 Thu 2020 00:59
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【東煮】自製雪裡紅
自己做雪裡紅真的非常非常簡單，根本完全沒有技巧，只要你有鹽巴，有冰箱，就做的出來，完全不難。
買了一把新鮮的小芥菜，洗乾淨後灑上大把的海鹽或鹽巴，搓揉一下，每10分鐘把芥菜翻一次面，翻個3-4次後，本來大把的小芥菜，不到30分鐘就變軟了。放進冰箱放過夜後，再用清水洗一洗，把水瀝干，就清脆的雪裡紅就做好了，怎麼拉麼簡單實在是。
【雪菜製作方法】
材料：小芥菜1把、水400cc、鹽50g
- Jul 24 Fri 2020 08:22
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【東煮】廚房探險家凱西-港式港式虎皮卷
- Sep 04 Fri 2015 23:52
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【東煮】百喝不膩湯品 - 韓式烤肉粉絲湯 BulGoGi Soup 뚝배기 불고기
- Jun 27 Sat 2015 03:29
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【寶寶煮】蔬菜滿滿營養滿份~ 寶寶瑪芬 Veggie Muffins
每一個挑嘴雞的孩子背後應該都有一個不時發出獅吼的媽媽吧，我在FB感慨發了一篇留言：
「看到酪梨壽司說挑食的孩子背後總有一個會煮飯的媽媽， 她自己都是有什麼就煮什麼給孩子吃， 她的小光頭食慾好的不得了。
其實看到感觸蠻多，原因不外乎是葳葳這幾個月體重完全沒有增加，除了挑食之外，胖了一點後， 沒幾個月生病一次又瘦回去。
這個孩子我是真的放很多心思在她的飲食上面，我蠻堅持一餐一定要有蛋白質，澱粉和蔬果，雖然每天要上班， 可是我一定會想辦法讓她的晚餐吃到均衡營養， 調味健康。但她挑食的很， 常常不給媽媽面子， 有好幾次我騙到把她趕下桌，不吃拉倒。 不過還是事後檢討到底為什麼她這麼不喜歡我煮的東西呢？有時候老公又在旁邊猛喊多加一點鹽巴和醬油啦， 有時候實在很容易火山爆發, 用嘴巴養孩子誰不會?他自己來多煮幾次就知道煩了。
美式教育就是很開放， 很尊重獨立個性，通常中午葳葳在學校吃飯， 不吃了， 老師就收走， 不會像臺灣的老師還會把碗裡面的食物騙小孩子吃光， 下午點心也是愛吃多少就多少，學校美式食物的調味也讓我很擔心， 總是有些雞塊，熱狗之類的加工食物，下午的點心也是鈉含量超高的零食， 一點也沒有營養附加價值， 但是我希望她可以適應環境，所以我不想要特別幫她準備午餐，不過至少不讓她吃垃圾零食， 改以優格和水果代替， 但是內心每天都在拉扯這樣是對她最好的嗎？
- Jun 06 Sat 2015 06:25
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【試讀試做】灣岸餐桌~ 酪梨洋蔥抹醬
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凱特文化在春天初季的時後連絡我，希望我可以試讀試做Joyce的新作 -《灣岸餐桌》：況味隨影，料理一桌抒情
Joyce的移民背景和我很相似，同樣的我們都是離開台北很遠，到了海洋的另外一洲定居
她居西岸，我住東岸，雖一西一東，但是對台灣一樣還有濃濃的情感，對烹煮也有另一份感情
Joyce的這本創作菜餚有很精美、像藝術品般的美食照，每一篇食譜文字創作也像是閱讀文學小說一樣，生動的文字在食譜間跳動
- May 12 Tue 2015 02:34
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【東煮】難忘美味~ 蜜汁烤雞翅 Honey grilled Wing
美國這裡的公寓、房子，大型烤箱都是基本配備，要烤麵包、蛋糕類的食物真的很方便，好玩的是通常這裡的華人都不太用烤箱，我們都是一把炒菜鍋，煮菜、炒肉、煲湯通通用到底，那不用的烤箱可以拿來幹嘛呢? 有些人就把烤箱拿來當鍋碗瓢盤的家，有一次我去我朋友家做飯，打開烤箱想要烤東西，才發現裡面一堆東西，好險我沒有直接開火把盤子都烤熟了。
只好一個一個的把這些鍋碗瓢盤拿出來之後，再用烤箱，做完美食之後，再把全部的鍋碗瓢盤放回去，煮完了都累了，還要把全部的東西再搬回去，難怪我朋友跟我說自從把烤箱當置物櫃後，本是想反正要用烤箱的時後再把東西搬出來就好了，不過懶神一直附身在她身上，所以東西放進去之後，烤盤就再也沒有用過了，我在旁邊一直嘖嘖嘖的大搖頭，大叫實在是太可惜啦!!
【東煮】難忘美味~ 蜜汁烤雞翅 Honey grilled Wing
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