輕食的美味 - 咖哩烤秋葵 Baked Okra 2

說實在話小時後根本不知道什麼是秋葵,不僅家裡從來沒有吃過這樣神秘食物,

我在外面也從來沒有吃過,真正開始接觸秋葵的時後是在2010年之後開始運動健身加減肥,

才發現這個減肥時的星星食物,這個口感軟糯、粘滑的東西,營養豐、富含鐵、

鈣及糖類等多種營養成分之外,分泌的黏蛋白還有保護胃壁的作用,并促進胃液分泌,提高食欲,

改善消化不良,難怪人家說胃不好的人可以多吃秋葵。

 輕食的美味 - 咖哩烤秋葵 Baked Okra 3

Okra秋葵,這長的很有創意的蔬菜,一切開還流著一堆黏液,是我小時後很害怕的食物,

可能是因為阿瑛從來沒有煮過秋葵,也可能是每次有機會吃的時後,都是川燙後沾醬油,

總是覺得是在吃鼻涕蟲沾醬油,開了我秋葵的窗還是東南亞的咖哩! 尤其馬來式那帶勁濃厚的咖哩,

秋葵整個都被味道濃郁的咖哩包圍住了,多汁又入味! 從此愛上秋葵。

輕食的美味 - 咖哩烤秋葵 Baked Okra 3.1

【東煮】輕食的美味 - 咖哩烤秋葵Baked Okra

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在網路上發現以烤的方式更是能帶出秋葵的香甜,撒些咖哩粉~ 鹹香的小點心,輕輕的調味,輕食的美味。

 輕食的美味 - 咖哩烤秋葵 Baked Okra 7

咖哩烤秋葵調味料:
鹽1茶匙
胡椒粉1茶匙
咖哩粉1大匙

輕食的美味 - 咖哩烤秋葵 Baked Okra 4

咖哩烤秋葵材料:
秋葵300克
橄欖油1大匙

輕食的美味 - 咖哩烤秋葵 Baked Okra 5

咖哩烤秋葵做法 :
1. 秋葵沖洗過2-3次後,以鹽巴搓洗後,瀝乾備用。
2. 將頭切除。此時烤箱預熱至230C/450F。

輕食的美味 - 咖哩烤秋葵 Baked Okra 6 

3. 取一盆放入切好去頭的秋葵後,均勻的灑入橄欖油。

輕食的美味 - 咖哩烤秋葵 Baked Okra 8

4. 加入所有的調味料後,仔細的拋接秋葵將調味粉沾上每一隻秋葵。

輕食的美味 - 咖哩烤秋葵 Baked Okra 9

5. 以不重疊的方式放入烤盤中,入烤箱15-20分鐘或烤軟即可。

輕食的美味 - 咖哩烤秋葵 Baked Okra 1

廚房探險筆記:
1.依樣畫胡蘆,家裡有什麼粉就加什麼粉啦~ 光是加普通的胡椒粉就很好吃了! 

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留言列表 (5)

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  • 過山仙子
  • 謝謝您 ! 我們家可是只要能種秋葵時一定種,因為媽媽喜歡用秋葵來煮稀飯,她要的是那個黏液。後來我們又發現用來煮麵很像是"羹"再加海鮮真的好吃。今天您又教了我們一種新吃法。
    下次要來試試。
  • 哇~ 加到稀飯裡,我還沒有吃過耶,
    你媽媽是以煮白稀飯的方式來煮嗎?
    煮麵加了很多濃稠度,再打個蛋花一定也很好吃

    廚房探險家凱西 於 2013/12/24 09:19 回覆

  • 小豬
  • 呵...看成了咖哩加入秋葵(應該也不錯吧)
    有將秋葵切成小星星來煎蛋捲
    下回來試試烤物
  • 呵呵~
    切成小星星感覺好可愛喔~ 

    廚房探險家凱西 於 2013/12/24 09:18 回覆

  • Belle's Lab
  • 好有趣喔,平常都是咖哩醬加秋葵,沒試過烤箱版,感覺鹹香好吃像道開胃小食呢!
  • 經你提醒,這道菜還蠻適合當party 的 finger food

    廚房探險家凱西 於 2013/12/24 09:17 回覆

  • ♥開動with貓♥
  • 烤箱板的秋葵不知道口感如合?
    看起來準備時間極短 :D 非常事合忙碌生活的簡便晚餐呢!
    喜歡 ^__^
  • 我覺得甜味有比較高耶
    而且也不會濕濕的
    真的很方便
    最近也沒什麼時間煮晚餐
    這種料理很棒

    廚房探險家凱西 於 2013/12/24 09:16 回覆

  • Tian Jan
  • 好美味的烹調方式哦~
    學會這招就不用為了健康而硬吃下粘粘無味的秋葵了!!!!
  • 以前我總是只沾醬油,沒吃幾個就覺得很倒胃口呀
    這樣用烤的還能引出甜味
    真的很喜歡呢!!

    廚房探險家凱西 於 2013/12/24 09:15 回覆

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