鮭魚炒飯 Salmon Fried Rice 10

 

啊~~真想台灣,想念家樓下的7-11,想念走在繁忙街道的台北,想念全糖的五十嵐珍奶(是,我是螞蟻),想念路邊那一間間麵包店,喔~ 還有玻璃窗裡面每一片蛋糕,想念12點還能坐捷運回家的夜晚,想念大過年時,寂寞的台北。

啊~~真想台灣!

鮭魚炒飯 Salmon Fried Rice 1

黃金鮭魚蛋炒飯 Salmon Fried Rice 按我列印食譜

家裡飯鍋只要有剩下的隔夜飯,我一定會拿來做炒飯,隔夜飯已經沒什麼水份,用來炒飯正好,白米飯裹著打著很均勻的蛋汁,炒出來就是黃金蛋炒飯了,再加上人人都愛的鮭魚,這種必勝的組合一定是餐桌上最受歡迎的菜色。

 鮭魚炒飯 Salmon Fried Rice 2.2

 

鮭魚炒飯 Salmon Fried Rice 3

黃金鮭魚蛋炒飯材料:
鮭魚2片
過夜白飯4碗
洋蔥切丁半粒
蔥末適量
蛋3粒
青豆1杯
玉米粒1杯

黃金鮭魚蛋炒飯調味料:
白胡椒粉少許
淡色醬油少許
鹽巴1茶匙

鮭魚炒飯 Salmon Fried Rice 4

黃金鮭魚蛋炒飯做法 :
1. 將鮭魚水式拭盡後,乾鍋不放油,冷鍋下魚後開火,直接下鍋將魚煎熟。
鮭魚炒飯 Salmon Fried Rice 5

2. 拿出2隻叉子左右手起將鮭魚撕成小塊狀。
鮭魚炒飯 Salmon Fried Rice 6

3. 3枚雞蛋打成蛋液後,拌入過夜飯。
鮭魚炒飯 Salmon Fried Rice 7  

4. 使用原來煎鮭魚的鍋子,利用煎魚逼出的魚油炒香洋蔥。
鮭魚炒飯 Salmon Fried Rice 8

5. 加入青豆、玉米粒炒熟後,加入鮭魚和黃金白米飯。
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6. 炒勻炒熟後,即可上桌。

 鮭魚炒飯 Salmon Fried Rice 2 

廚房探險筆記:
1. 鮭魚不用撕的太細,不規則大小可以保持口感。
2. 過夜飯從冰箱拿出時會結塊,先將米飯粒粒分開後,再加入蛋液。

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廚房 探險家 凱西

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留言列表 (2)

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  • Belle's Lab
  • 黃金炒飯看起來好誘人!全糖的珍奶也太刺激啦~~~
  • Belle,
    呵呵,我今年回去的時後喝了全糖還覺得"還可以再甜一點"
    我的甜舌頭被美國死甜的甜點給搞壞啦!! XD

    廚房探險家凱西 於 2013/04/13 02:26 回覆

  • 葛菈愛說話
  • 用鮭魚油炒出的炒飯想起來就好吃 :)
  • 真的,鮭魚就是有一股很特別的香油味,配飯特別適合

    廚房探險家凱西 於 2013/10/18 00:06 回覆