廚房 探險家 凱西

啊~~真想台灣，想念家樓下的7-11，想念走在繁忙街道的台北，想念全糖的五十嵐珍奶(是，我是螞蟻)，想念路邊那一間間麵包店，喔~ 還有玻璃窗裡面每一片蛋糕，想念12點還能坐捷運回家的夜晚，想念大過年時，寂寞的台北。

啊~~真想台灣!

黃金鮭魚蛋炒飯 Salmon Fried Rice 按我列印食譜

家裡飯鍋只要有剩下的隔夜飯，我一定會拿來做炒飯，隔夜飯已經沒什麼水份，用來炒飯正好，白米飯裹著打著很均勻的蛋汁，炒出來就是黃金蛋炒飯了，再加上人人都愛的鮭魚，這種必勝的組合一定是餐桌上最受歡迎的菜色。

黃金鮭魚蛋炒飯材料：
鮭魚2片
過夜白飯4碗
洋蔥切丁半粒
蔥末適量
蛋3粒
青豆1杯
玉米粒1杯

黃金鮭魚蛋炒飯調味料：
白胡椒粉少許
淡色醬油少許
鹽巴1茶匙

黃金鮭魚蛋炒飯做法 :
1. 將鮭魚水式拭盡後，乾鍋不放油，冷鍋下魚後開火，直接下鍋將魚煎熟。

2. 拿出2隻叉子左右手起將鮭魚撕成小塊狀。

3. 3枚雞蛋打成蛋液後，拌入過夜飯。
  

4. 使用原來煎鮭魚的鍋子，利用煎魚逼出的魚油炒香洋蔥。

5. 加入青豆、玉米粒炒熟後，加入鮭魚和黃金白米飯。

6. 炒勻炒熟後，即可上桌。

廚房探險筆記：
1. 鮭魚不用撕的太細，不規則大小可以保持口感。
2. 過夜飯從冰箱拿出時會結塊，先將米飯粒粒分開後，再加入蛋液。