泰式綠咖哩 Thai Green Curry 1

現在在台灣或是美國要買到綠咖哩的罐頭都非常的方便,不用到外面餐廳花錢自己可以把簡單的材料準備起來,隨時都可以來碗充滿椰味、色香俱全的綠咖哩來下飯,前後不花上30分鐘,快速又簡單的綠咖哩可以為你的餐桌帶上跳躍的色彩喔!! 

泰式綠咖哩 Thai Green Curry 2

泰式綠咖哩材料:
雞肉 600克
椰奶罐頭1罐
綠咖哩醬罐頭1罐
草菇罐頭1罐
馬蹄罐頭1罐
胡蘿蔔切塊50克
九層塔泥1茶匙

泰式綠咖哩調味料:
魚露2茶匙
辣椒粉1茶匙

泰式綠咖哩 Thai Green Curry 3

泰式綠咖哩 Thai Green Curry 4

泰式綠咖哩做法 :
1. 將椰奶放鍋中煮至小滾散出香氣後,加入綠咖哩醬拌炒均勻。
2. 加入雞肉拌炒至肉色泛白後,放入所有的蔬菜和九層塔泥滾至雞肉熟透。
3. 依照個人口味加入魚露和辣椒粉即可。

泰式綠咖哩 Thai Green Curry 5

泰式綠咖哩 Thai Green Curry 6 

泰式綠咖哩 Thai Green Curry 7 

廚房探險筆記:
1. 若習慣吃較稠的綠咖哩,可以加切小塊的馬鈴薯一起跟著煮,口感和賣相就會濃稠了喔。
2. 正統的泰式咖哩是加上小圓茄,不過臨時手邊只有這些罐頭菜,放進去配著綠咖哩也很絕配。
3. 通常綠咖哩醬都還蠻辣的,若怕辣的朋友可以多加一點椰奶調味,放些糖也可以減緩綠咖哩的辛辣。

泰式綠咖哩 Thai Green Curry 8 

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