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在台灣只要去泰國餐廳吃飯
一定要點份厚厚脆脆的泰式月亮蝦餅
來到美國問了這裡的泰國學生才知道
月亮蝦餅這道菜色應該由「金錢蝦餅」改良而來的
煎出來時像Pizza，切成8分三角形則像一面一面的旗子
自己做的月亮旗子蝦餅要放多厚就放多厚
一片蝦餅加一口冰涼的啤酒
這道菜 很迷人
材料：
蝦仁半斤、蛋白1顆、越式春捲皮2張、魚露2小湯匙
沾醬：
泰式甜辣醬適量
作法：
1. 不要偷懶蝦仁一定要去腸泥，洗淨擦乾後，用大刀拍扁蝦仁後剁成泥狀。
2. 加入蛋白與魚露拌至魚漿出現。
3. 要吃多厚隨你高興，取適量舖在春捲皮上(越式的皮就不用先泡水了)
4. 入熱油鍋中煎至兩面金黃，取出切塊。
第一次煎炸越南涼春卷皮
一樣是脆脆包著蝦泥味
倒是火侯要注意
我一個不注意煎歐歐啦
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