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還記得讀五專的時後有次期未考連續抱了15個小時的佛腳
一考完試一群同班同學從內湖騎摩托車上九份
一去至少一個小時的車程,到那裡腿都彎了,
有沒有睡飽已經不這麼在乎了
交通不方便之外,那個時後的九份還不是外國人的觀光區
感覺好像到了山上的仙境
一群同學一路吃吃喝喝再從北海岸看著陰陽海騎回市區

這次帶阿強回台灣,這根香蕉對九份的風景讚嘆不已
進去年輕時從不踏入的茶店
飲著台灣不出口的高山茶,加上每秒變化萬千的山景雲景
九份真的是個好地方

可惜現在觀光客太多略顯擁擠(雖然說我和阿強也算是觀光客)
希望這塊好地方可以在台灣一直保持下去

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快速煮軟芋頭步驟:
芋頭切成小塊,放入可微波的容器內,加入可蓋過芋頭的水,微波約6~7分鐘
芋頭就煮好了

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芋圓材料:
芋頭300g
地瓜粉 120g
太白粉 30g
水 100-120cc
糖 2大匙
 

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芋圓做法:
1. 芋頭先用工具壓成泥狀,不必壓太細以保持口感
2. 除了水之外的材料先行混合後再加入水做調整
3. 均勻的搓成不黏手的芋圓團
4. 手上拍點太白粉後,就可以把芋圓搓揉出來了
我比較愛圓形,所以我一個一個捏成圓,也可以拉長條狀
用刀子直接下切也可以,省時間變成芋圓塊
5. 芋圓放入滾水中煮到浮起後,再煮1分鐘,撈起來放入冷水中

 

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紅豆湯材料:
1杯 紅豆
4杯 水
1/4小匙 鹽
1/3杯 糖

快鍋紅豆湯做法:
1. 一杯紅豆用清水洗淨瀝乾入滾水鍋中,煮滾後熄火。(去澀)
2.水倒掉把紅豆放到快鍋中,加入新的4杯水,蓋上鍋蓋大火煮至安全閥門升起逼逼叫時,馬上改成小火悶煮15分鐘。
3. 關火後等待自然洩壓打開鍋蓋加入鹽和糖拌勻即可。

 

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剛從台灣回來就思念九份的芋圓
 

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廚房 探險家 凱西

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