韓式雜菜涼拌粉絲在韓國是一道節日菜餚，做這道菜有點花時間，跟韓國石鍋拌飯一樣，一直不停的切切切、炒炒炒，把全部不一樣的蔬菜分開的炒熟之後，再和粉絲及牛肉片拌在一起，一次煮一大盆，配著電視，一下就被喀光啦!
【東煮】切切切、拌拌拌，韓式牛肉雜菜炒粉絲 Beef JapChae 잡채
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韓式牛肉雜菜炒粉絲材料：
醃製烤肉500克
菠菜1把
櫛瓜1條
韓國粉絲1把
胡蘿蔔1/3條
甜椒1粒
香菇3朵
中型洋蔥1/2顆
蛋絲1粒
韓式烤肉醃料：
醬油6大匙
砂糖3大匙
梨子泥3大匙
米酒3大匙
蔥末3大匙
蒜末1.5大匙
薑泥少許
黑胡椒粉1/4茶匙
麻油1大匙
洋蔥絲半顆
韓式牛肉雜菜炒粉絲做法 :
1. 將牛肉片以【韓式烤肉醃料】醃至入味，至少4-6個小時或是過夜。
2. 將櫛瓜、胡蘿蔔、甜椒、洋蔥、香菇、蛋皮切絲備用。
3. 燒一鍋熱水，將洗好的菠菜川燙30秒後瀝乾放入冷水中，變涼撈起後將水份擠乾。
4. 菠菜加入少許醬油調味後，備用。
5. 韓式粉絲川燙過後夾起瀝乾備用。
6. 鍋中加入一匙油後，放入粉絲攪拌均勻，再加入醬油及糖，炒至醬油上色後，盛起備用。
7. 熱一匙油後加入已醃好的牛肉片炒熟後，盛起備用。
8. 將櫛瓜、胡蘿蔔、甜椒、洋蔥、香菇分開來加一點油炒熟。
9. 香菇可以加點水和紅蘿蔔一起炒軟。
10. 所有的食材都分別炒好了，這樣就好想混一混吃光算了。
11. 加入剛才炒好的粉絲中，再灑上白芝蔴。
12. 利用手扒雞的手套來拌勻粉絲及食材，比筷子還好用喔!!
13. 五采繽紛的雜菜粉絲做好了!
廚房探險筆記：
1. 我通常都沒這麼功夫自己調醃醬，直接在超市買瓶韓國醃肉醬再加上薑末、蒜末和麻油這樣味道也很道地喔。
2. 不一樣的蔬菜有不一樣的熟成時間，一定要分開來炒熟，一起炒的話，洋蔥還沒熟透，甜椒都過老了。
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做起來有些麻煩 不過吃啟來很是過癮~
韓國菜最好吃了
狐狸媽也愛做一些韓式料理 也許沒那麼地道 但好吃最重要！
韓國菜真的很容易做 又好好吃喔
這道菜超適合夏天耶!!!喔~~~感覺好清爽好美味呦(不知為何突然超激動哈哈哈!!!)
哈，因為你可以真的很想吃這道菜啊