廚房 探險家 凱西

Costco 的烤雞應該是每人必買的一樣食物吧，烤雞有時買一整隻，光切著吃很容易膩，通常凱西都是把整隻雞大卸八塊後，吃了翅膀、大腿後，雞骨留下熬湯，而雞胸肉從小到大我都吃不慣，拿來做雞絲沙拉、煮雞粥或是煮玉米濃湯都很適合，上次逛costco的時後發現有賣一整盒八隻雞大腿肉， 美國黑肉很不值錢，這樣八隻大腿，才150元台幣而以，想都沒想就直接買下來了，回家分裝冷凍起來，很適合忙碌的一天，晚上下碗麵來吃，加個蛋和雞腿，快速簡單美味又不單調! 

Costco 烤雞河粉湯麵材料：
烤雞1人份
河粉1人份(或任何麵條)
青菜1把
蛋1粒

Costco 烤雞河粉湯麵調味料：

餛頓湯料包(雞湯粉)

Costco 烤雞河粉湯麵做法 :
1. 燒碗熱水加上調味料後，在同一時間把烤雞放入微波爐中2分鐘或至雞油逼出即可。

2. 下河粉煮熟後撈出至碗中。

 3. 開大火，湯鍋大滾後打入完整蛋，完全不用碰它，過三分
鐘後就有半熟的包蛋了。
4. 燙熟青菜後，依序放入烤雞、半熟蛋、青菜後，再澆入熱
騰騰的湯頭後，最後滴上雞油。

5. 偷吃步的一餐完成。

廚房探險筆記：

1. 烤雞以微波爐加熱除了可以把雞油逼出增加風味之外，又可以保持雞肉嫩度，若直接把烤雞加進湯麵鍋跟河粉一起煮的話，雞肉會變老柴無味，失去風味了。
2. 美國這裡的中國超市賣的餛頓湯底包真的很好用，我極度懷疑這裡的廣式湯麵館都是用此種湯底包，因為加個烤鴨、油雞或餛頓再下個麵，味道就跟外面餐館賣的一模一樣，自從發現這個材料後，真的又省了不少外出吃飯的錢了。