在台灣從來都沒有吃過緬甸菜，壓根連這個國家在那裡都不知道
嫁給阿強之後陸陸續續吃了幾樣婆婆的拿手菜，緬甸最有名的魚湯，
使用去骨的捻魚肉加上打碎的炒米
還有炸大蒜、魚露、檸檬草末等多種辛香料再慢慢熬煮成一鍋緬甸濃稠魚湯，
放入剛煮好的白麵條
灑上洋蔥末，再擠上檸檬汁，帶領我進入緬甸菜餚的魚湯成為我的最愛~
前陣子到Washington DC 走一走，在當地發現唯一的一間緬甸餐廳，
發現的時後已經是晚上8點半了，餐廳九點就關門
我和阿強兩人到餐廳門口的時後已經是8:50分，一走進去發現完全沒有客人，
服務生也都在清理環境
我們兩位奧客還是很厚臉皮的問他們是否還可以收留我們，因為我們大老遠從Cleveland過來，
明天早上就要回去啦~ 服務生說沒問題，照樣幫我們上菜!
那天點的前菜就是今天跟大家介紹的這個陌生沙拉喔!!
那天的晚餐從點到吃完才花了我們30分鐘，已經很厚臉皮的在拉上門前的10分鐘進餐廳
實在是沒有臉再慢慢的、細細的品嚐食物，不過那天我和阿強真的好開心! 終於吃到緬甸菜了。
這是緬甸餐廳的地址，下次去D.C 華盛頓首府的時後，一定早點進餐廳，慢慢的享受這一餐
Mandalay Restaurant & Cafe
930 Bonifant StSilver Spring, MD 20910
(301) 585-0500
【東煮】發現新世界~ 緬甸綠茶沙拉 Burmese Green Tea Leaf Salad
Copyright © 2013 廚房探險家凱西
緬甸菜的特色和雲南、泰國菜有很多共同點，就都是甜酸辣鹹混在一起的滋味。和我們台灣菜很不一樣，有次在華盛頓特區嚐到讓我老公魂牽夢縈的綠茶沙拉，本以為在我這裡的小城市找不到調味包，沒想到眼尖還是被我們挖到。 酸酸辣辣的吃起來不像沙拉，倒像醃製過的高麗菜絲泡菜，只是此款為緬甸口味，愈吃還愈上癮，有機會買到調理包的朋友一定要來試試看喔!
緬甸綠茶沙拉材料：
綠茶沙拉調理包1包
黃豆粉2大匙
炸蒜片1大匙
高麗菜600克
蝦米末2茶匙
香菜末1大把
緬甸綠茶沙拉調味料：
花生油1大匙
魚露1大匙
檸檬汁1顆
綠茶沙拉料理包打開來就是這2小包東西，左邊是炸扁豆，而右邊就是主角-發酵綠茶。
緬甸綠茶沙拉做法 :
1. 高麗菜刨絲後，洗淨瀝乾備用。
今天是貴手沒下廚房的阿強...料理包都備好了，還做不好我也不知道要說什麼了.....
2. 備一沙拉鍋，放入綠茶調理包後，加入黃豆粉、蝦米粉、花生油、蒜片
3. 再擠入檸檬汁，這就是綠茶沙拉的基本醬底了。
4. 加入高麗菜絲、香菜末，好好的仔細拌勻，以自已的口味再加入魚露做調味即可。
顏色真的是美極了，綠茶葉拌在高麗菜混合著香菜、蒜香味，真的是冷飄香。
重口味的沙拉倒是想讓我盛碗飯一起配下肚，沒想到阿強說沒錯~ 緬甸人有時後就是這樣吃的，再加入很多花生豆類，當然適合下飯。
廚房探險筆記：
1. 在美國大一點的城市的朋友們，華人超市幾乎都找得到料理包喔，在台灣的朋友們，我想中和那裡的緬甸街可能可以找到食材，每次回台灣都想去那充滿異國風的緬甸街逛逛吃吃，無耐時間在台灣是金，已經錯過好多年啦~
2. 蝦米末在泰國料理很常用到，超市都會賣已經打成絲狀的蝦米絲，買這種的也很方便喔。
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