每一個挑嘴雞的孩子背後應該都有一個不時發出獅吼的媽媽吧，我在FB感慨發了一篇留言：
「看到酪梨壽司說挑食的孩子背後總有一個會煮飯的媽媽， 她自己都是有什麼就煮什麼給孩子吃， 她的小光頭食慾好的不得了。
其實看到感觸蠻多，原因不外乎是葳葳這幾個月體重完全沒有增加，除了挑食之外，胖了一點後， 沒幾個月生病一次又瘦回去。
這個孩子我是真的放很多心思在她的飲食上面，我蠻堅持一餐一定要有蛋白質，澱粉和蔬果，雖然每天要上班， 可是我一定會想辦法讓她的晚餐吃到均衡營養， 調味健康。但她挑食的很， 常常不給媽媽面子， 有好幾次我騙到把她趕下桌，不吃拉倒。 不過還是事後檢討到底為什麼她這麼不喜歡我煮的東西呢？有時候老公又在旁邊猛喊多加一點鹽巴和醬油啦， 有時候實在很容易火山爆發, 用嘴巴養孩子誰不會?他自己來多煮幾次就知道煩了。
美式教育就是很開放， 很尊重獨立個性，通常中午葳葳在學校吃飯， 不吃了， 老師就收走， 不會像臺灣的老師還會把碗裡面的食物騙小孩子吃光， 下午點心也是愛吃多少就多少，學校美式食物的調味也讓我很擔心， 總是有些雞塊，熱狗之類的加工食物，下午的點心也是鈉含量超高的零食， 一點也沒有營養附加價值， 但是我希望她可以適應環境，所以我不想要特別幫她準備午餐，不過至少不讓她吃垃圾零食， 改以優格和水果代替， 但是內心每天都在拉扯這樣是對她最好的嗎？
這是職業婦女的呻吟吧， 這是我選擇的生活規劃， 要兼顧家庭和工作並且隨時轉換心情那是一種精神上的考驗， 也是一種磨練。
順便問問大家， 你的1歲3個月左右的孩子最愛的食物是什麼？葳葳現在最喜歡的是起司條，橘子，饅頭，包子，鬆餅，臺灣餛頓（跪求食譜，這裡買不到），零食，零食，零食。。。。（搖頭)」
那時後真的是想到沒有辨法，每天下班回家前就在苦惱晚餐要煮什麼給葳姐吃，無意間找到一個外國的食譜，把所有的蔬菜水果通通放進瑪芬裡面，所有的營養都通通寄托在這個寶寶瑪芬，我第一次做的時後，還不敢做太多，因為挑嘴葳很常把我花時間做的食物，直接推開，用力搖頭，大哭表示不想吃，說真的，我以前沒有小孩的時後，都會很狠心的說，啊就逼她吃下去啊，不然就不要給她吃啊，當了媽媽之後才發現自己以前有多愚蠢，那個媽媽會讓自己的小孩餓肚子的嘛
第一次做出來沒想到成品漂亮之外，葳姐居然非常非常喜歡，實在讓我整個人歡呼陣奮到不行呀! 我自己和阿強也都非常喜歡吃這個寶寶瑪芬喔，家有有個挑嘴的孩子不彷來試試這個食譜，家裡什麼都吃的孩子，除了我要含淚忌妒你之外，你家的孩子一定也會非常喜歡這款營養的瑪芬喔!!
【寶寶煮】蔬菜滿滿營養滿份~ 寶寶瑪芬 Veggie Muffins
Copyright © 2014 廚房探險家凱西
材料：
全麥麵粉1/2杯
中筋麵粉1/2杯
泡打粉1/3茶匙
鹽1/4茶匙
肉桂粉1/4茶匙
紅糖1/4杯 (我放約一半的糖量而以)
無鹽奶油2大匙
雞蛋2個
櫛瓜中型1個
胡蘿蔔中型1隻
蘋果1/2個
香蕉泥中型1/2隻
無糖優格1/8杯
固體類／油脂類 1杯（量杯）＝ 16大匙 ＝ 227公克 1大匙 ＝ 15公克 1小匙 ＝ 5公克
液體類 1杯（量杯）＝ 16大匙 ＝ 240㏄ 1大匙 ＝ 15㏄ 1小匙 ＝ 5㏄
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烤箱預熱到華氏350度/ 攝氏175度。
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混合麵粉、鹽、肉桂粉、泡打粉、備用。
3. 在另一個碗裡，混合糖、無鹽奶、蛋，打勻。
4. 將櫛瓜、蘋果、胡蘿蔔絲、蒸熟後打成泥，待涼後拌入香蕉泥和優格。
5. 加入做法3混合均勻後，再分次將做法2乾的材料分次加入，攪拌均勻。
6. 倒入膜型後烤15-20分鐘即可。
看到葳姐抓起來猛吃的一瞬間真的很想尖叫，這只有挑食小孩的媽媽才會有這種莫明的快樂
廚房探險筆記：
1. 葳姐第一次吃寶寶瑪芬的時後是1歲2個月。
2. 蔬菜櫛瓜可以用小黃瓜、花椰菜、青豆之類根基甜的蔬菜做替換。
3. 最好是用小型的瑪芬烤盤，我使用的是迷你甜甜圈烤盤，這樣比較容易烤熟，就算沒有迷你的烤盤也沒有關係，普通的蛋糕膜裝5公分高即可。不熟的話再2分鐘2分鐘加上去烤。烤完之後放涼切塊。
4. 以竹籤插入烤好的蛋糕內試試看是否有沾黏，有的話以2分鐘為基礎再烤。
5. 我一次會烤20個左右，再冷凍起來，要吃的時後用電鍋蒸一下就可以吃了喔。
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