廚房 探險家 凱西

說實在話小時後根本不知道什麼是秋葵，不僅家裡從來沒有吃過這樣神秘食物，

我在外面也從來沒有吃過，真正開始接觸秋葵的時後是在2010年之後開始運動健身加減肥，

才發現這個減肥時的星星食物，這個口感軟糯、粘滑的東西，營養豐、富含鐵、

鈣及糖類等多種營養成分之外，分泌的黏蛋白還有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，

改善消化不良，難怪人家說胃不好的人可以多吃秋葵。

Okra秋葵，這長的很有創意的蔬菜，一切開還流著一堆黏液，是我小時後很害怕的食物，

可能是因為阿瑛從來沒有煮過秋葵，也可能是每次有機會吃的時後，都是川燙後沾醬油，

總是覺得是在吃鼻涕蟲沾醬油，開了我秋葵的窗還是東南亞的咖哩! 尤其馬來式那帶勁濃厚的咖哩，

秋葵整個都被味道濃郁的咖哩包圍住了，多汁又入味! 從此愛上秋葵。

【東煮】輕食的美味 - 咖哩烤秋葵Baked Okra

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在網路上發現以烤的方式更是能帶出秋葵的香甜，撒些咖哩粉~ 鹹香的小點心，輕輕的調味，輕食的美味。

咖哩烤秋葵調味料：
鹽1茶匙
胡椒粉1茶匙
咖哩粉1大匙

咖哩烤秋葵材料：
秋葵300克
橄欖油1大匙

咖哩烤秋葵做法 :
1. 秋葵沖洗過2-3次後，以鹽巴搓洗後，瀝乾備用。
2. 將頭切除。此時烤箱預熱至230C/450F。

3. 取一盆放入切好去頭的秋葵後，均勻的灑入橄欖油。

4. 加入所有的調味料後，仔細的拋接秋葵將調味粉沾上每一隻秋葵。

5. 以不重疊的方式放入烤盤中，入烤箱15-20分鐘或烤軟即可。

廚房探險筆記：
1.依樣畫胡蘆，家裡有什麼粉就加什麼粉啦~ 光是加普通的胡椒粉就很好吃了! 

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