西式培根炒四季豆  Stir green bean with bacon 2

 

公司的福利非常的好,和日常生活最有關係的就是每個月在公司的大型會議室舉辦廚師秀,廚師表演完之後,可以免費享用教學的餐點,不是試吃哦,真的是吃到飽的份量。 公司的福利真的超棒的!

今天的吃的是
煎牛排佐香菜玉米馬鈴薯
黃瓜番茄冷湯佐大蝦

 

下一個月的廚師秀應該是會舉辦和年節相關的食物眼理吧~ 11月到了又是吃吃喝喝的季節,一來天氣冷了,總是找食物取暖,二天年底就是美國大節日感恩節、聖誕節和新年的到來,奮力起來囤積熱量過冬啦 ~

西式培根炒四季豆  Stir green bean with bacon 5

西式培根炒四季豆  Stir green bean with bacon 5.1 

【西煮】醋飛飄肉香~ 培根醋炒四季豆 Stir green bean with bacon

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老外也愛吃四季豆,他們最常的做法不是像我們中式一樣快炒或川燙涼拌加醬料吃了,而是加入美奶茲洋蔥的配料一起進烤箱烤熟,但是烤的手法很難不讓四季豆煮到爛爛的,這道白醋和甜椒粉是個讓人驚喜的組合,加上炒培根散發出的焦油味,對上四季豆意外合拍,炒的剛剛好的脆脆四季豆,下飯!

西式培根炒四季豆  Stir green bean with bacon 6

培根醋炒四季豆材料:
四季豆1把
培根4條
甜椒1條
洋蔥中型1/2個
 
培根醋炒四季豆調味料:
熱水1/2杯
白醋3大匙
甜椒粉1大匙(paprika)
鹽少許
黑胡椒少許
檸檬汁1/2個

西式培根炒四季豆  Stir green bean with bacon 7

培根醋炒四季豆做法 :
1. 將培根切碎、四季豆洗淨、洋蔥和甜椒切絲後備用。
2. 炒鍋不加油直接放培根邊炒邊將油脂逼出。

西式培根炒四季豆  Stir green bean with bacon 8

3. 加入洋蔥炒至金色焦黃。

西式培根炒四季豆  Stir green bean with bacon 9

4. 加入主角-四季豆,拌炒2分鐘。
5. 加入半杯熱水鍋加蓋悶煮5-7分鐘至四季豆9分熟。

西式培根炒四季豆  Stir green bean with bacon 10 

6. 加入甜椒粉、白醋、鹽、胡椒,快炒1-2分鐘後,即可上菜。

西式培根炒四季豆  Stir green bean with bacon 4

西式培根炒四季豆  Stir green bean with bacon 1 

 

西式培根炒四季豆  Stir green bean with bacon 3

廚房探險筆記:
1. 沒有甜椒粉的話可以用辣椒粉代替。
2. 四季豆炒過軟口感不好,超太生又如牛吃草,最好的辨法就是一直看著爐火邊試吃嘍~ 

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廚房探險家凱西 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • orangefanny
  • 請問~甜椒絲是在調味後加入嗎?
  • 謝謝你,看的真仔細,我真的打漏了
    是在快起鍋前加上去快炒就不會過老了
    可以在調味前後都可以的。

    廚房探險家凱西 於 2013/10/31 03:16 回覆

  • 小豬
  • 筆記筆記
    原來還可以做這樣的搭配啊
  • 真的很好吃喔!! 培根和蔬菜一直都是非常對味的。

    廚房探險家凱西 於 2013/10/31 03:15 回覆

  • 小飛熊
  • 好棒的福利唷!
    我住的地方的四季豆都很老
    不好吃
    跟台灣那種鮮嫩的。。實在差很多
    所以我都很少買
  • 真是可惜呀,我的四季豆是在中國超市買的
    沒有辨法像台灣買的這麼嫩,不過也可以吃
    就是事前要清絲清的很徹底,悶煮的時後要久一點就是了。

    廚房探險家凱西 於 2013/10/31 23:21 回覆

  • 小馬達
  • 好方便的料理
    這個我也要做來吃
    四季豆我喜歡
    培根我也愛
  • 我也很愛這種料理,圖個方便
    有肉又有菜,很方便。

    廚房探險家凱西 於 2013/11/09 06:07 回覆