不知道有沒有人跟我一樣，吃奶類製品都會拉肚子或脹氣。我盡量不喝牛奶或起司，但是喝咖啡的時後，還是會加上奶精球，脹氣加上胃酸過多馬上會跟著我幾個小時，不過自己倒是沒有規納出是奶精出了問題，一直到前年回台灣和好朋友到淡水的漁人碼頭當觀光客，在辛巴克把奶精倒進冰咖啡的一刻，好朋友才告訴我不要加奶精，加奶精會脹氣! 印象很深刻，因為我從來沒有告訴我朋友我會脹氣這回事，後來喝咖啡都不加奶類製品了，但是就是少了一味~
後來在這裡的有機超市給我找到了豆奶精，聽起來很怪，不過其實就是奶精的替代品啦!只不過是用豆奶做出來的，沒有黃大豆的味道， 喝起來還是像奶精，我愛死這個產品了，一來不會脹氣完想放大屁(不然會消嗎?)，二來味道完全是一樣的! 分享給大家，另外直接拿豆漿加入咖啡也很好喝喔，只是有時後真的不想要喝到豆漿味太濃的時後，豆奶精真的是很好的選擇!
【東煮】娘家菜 - 薄削~ 和風涼拌牛蒡 burdock root
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小時後真的很怕牛蒡這個植物，黑黑醜醜的吃起來還有一股土味~ 小時後常常就是被我爸媽逼著吃下這個奇怪的東西，今年回台灣，爸爸又再做了一道薄削涼拌牛蒡，我抱著懷疑的態度先小小的吃了一口，好久沒有吃牛蒡了，沒想到長大了我的味覺和接受度大大的改變和突破了，吃了一口再接一口，那一整盤的牛蒡片大約有一半都是被我K完的，牛蒡本生的植物清香味(天知道我小時後覺得那是泥土味!) 加上淡淡的醬油和味醂的調味，拌上烤的透了香味的烤熟白芝蔴，真的是讓我愛上這一味，充滿纖維的牛蒡絲，明天保証也是順的啦!!
和風涼拌牛蒡材料：
牛蒡1條
芝蔴2大匙
和風涼拌牛蒡調味料：
日式淡醬油2大匙
鹽巴1茶匙
味醂1大匙
和風涼拌牛蒡做法 :
1. 用小刷子將牛蒡洗淨後擦乾。
2. 以水果削皮刀將牛蒡皮削去後，再將之削成薄片。
3. 大鍋中將水滾沸後，將所有的牛蒡薄片放入並蓋上鍋蓋滾約10-15分鐘後，取出瀝乾後等待溫度冷切後備用。
4. 在滾煮牛蒡薄片時，另取一小鍋開小火，將白芝蔴炒熟變淡金黃色。
5. 將牛蒡、白芝蔴和所有的調味料拌勻即可。
廚房探險筆記：
1. 牛蒡削片完不用泡水，否則養份會流失，黑掉就讓它黑吧XD，不過如果真很在意賣相的話，可以在水中加入1/2大匙的白醋或檸檬汁泡個五分鐘再瀝乾，雖然不是白閃閃，不過可以讓牛蒡絲賣相好看一點。
2. 炒白芝蔴千萬以小火並不停的拌炒，不然很容易焦了就臭黑啦~
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