和風鮭魚拌飯 Japanese Salmon Rice 3

飛機上的食物很難讓人入口時會有驚喜,通常都是填飽肚子為目的,不是為了享受味蕾而進食的,今年從台北飛到東京吃,就是吃了這個讓我吃的滿口驚奇的鮭魚拌飯,邊在飛機上邊吃、邊照相,邊寫下吃下來的味道,深怕回美國會忘記這個簡單的美味。鮭魚本身就是油脂豐厚的魚類,特殊的油味不管是怎麼煮都很好吃,再輕巧的加入鹽巴調味,簡單的便當就可以完成了。

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【東煮】飛機上的美味 - 和風鮭魚拌飯 Japanese Salmon Rice

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和風鮭魚拌飯 Japanese Salmon Rice 6

和風鮭魚拌飯材料:
鮭魚2片
四季豆1把
蛋2顆

和風鮭魚拌飯調味料:
鹽巴1小匙
味醂1茶匙
芝麻1/2茶匙

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和風鮭魚拌飯做法 :
1. 四季豆切成小小塊,放入可微波的盒子中,注入水後,放入微波爐中2分鐘,取出泡冷水後瀝乾備用。
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2. 蛋打散後加入1/4茶匙的鹽巴,煎成蛋皮。
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3. 待蛋皮冷卻後,切成細蛋絲。

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4. 鍋不放油直接中火燒熱,放入鮭魚。

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5. 將鮭魚的兩面都煎成金黃色。

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6. 開中小火,拿出2個鍋鏟將鮭魚解成小片,邊炒再邊邊切成小片。
7. 加入味醂和鹽巴,一直炒至鮭魚變鬆,大小片塊一致即可。 

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探險筆記:
1. 煎鮭魚的時後不必再放油了,鮭魚自己會出油,炒鮭魚鬆時也不需要太油,否則太濕潤。
2. 鹽巴可以多下一點,主要是配白飯,吃起來很像鹹魚配白飯,一口接一口喔。

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留言列表 (7)

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  • Mia
  • 很有和風的感覺,看起來很好吃,做法簡單,我要學起來XD
    PS.我也有一樣的LC盤:P
  • Belle's Lab
  • 好經典的味道喲,感覺適合帶便當,學起來!
  • 沒錯,真的是便當菜呢!

    廚房探險家凱西 於 2013/09/30 23:26 回覆

  • PupU
  • 推!!太強了
    豆子切成這樣看起來變好吃了XD
  • 我也這麼覺得耶,切的時後也很好玩。

    廚房探險家凱西 於 2013/09/26 22:51 回覆

  • 葛菈愛說話
  • 鮭魚鬆一看就覺得好吃 :D

    凱西的四季豆切得好整齊好美 :o
  • 真的時間都浪費在切切切的瑣事上了XD

    廚房探險家凱西 於 2013/10/18 00:07 回覆