京醬肉絲 Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce 1

 

 放了三個月產假,假也放完了,我也重新再回到工作崗位繼續的工作

回來上班的這幾天,總是魂不守舍的,上班的時後想想女兒在幹嘛, 一下班回家,就馬上衝托兒所接女兒

朋友問我有了女兒最大的感受是什麼? 我跟她說

「三年前我跟阿強結婚的時後,我以為這是我最辛福的時刻,我現在才知道,每天和女兒相處,看著她的一舉一動,看著阿強和女兒的互動,這是更辛福的時刻,生孩子之前我知道擁有個孩子是很件很美好的事情,不過生完之後,才知道這有多美好! 」

有孩子的快樂真的很難形容,看著女兒的小臉自己都很不自覺得會一直笑,發自內生的開心原來就是這麼回事呀

 

我也真生了個天使,葳葳不會隨便哭鬧,睡著時間作息到了一個半月之後也蠻固定的,沒什麼特別訓練,在兩個月初的時後,就已經可以自己睡過夜了。

她還真的許了我一個願望,我生產前最害怕的事就是嬰兒給我一夜醒來5-6次

當她第一次睡過夜的時後,我還真的不敢相信,我只不是用了她的奶嘴騙了她一次,她居然就這樣莫明奇妙的又睡著了

這樣連續幾天,我才發現我真的出運了,葳葳不夜奶了,這讓要上班的我和阿強都鬆了一口氣

 

現在的問題就是半夜尿布濕了,還是得起來幫她換尿布,不知道美國那個牌子吸水力比較強

這樣我們連半夜都不用起來了。

時間過的很快,我每天都在跟葳葳說不要長這麼快,不要長這麼快

下個月,就可以開始吃一些副食品了,先從十倍粥開始吧!

開始餵副食品後,看來每天都要擦地啦~

 

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【東煮】大清王朝美味 - 京醬肉絲 Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce

友善列印版本 Copyright © 2013 廚房探險家凱西

大清王朝每逢慶典及宮中祭祀,都以高麵、奶油和糖製作的「點子」代替牲品敬供,撒供後因數量太多,於是太監們想出了一個保存方法,就是存放缸內醃曬成醬,後俗稱「京醬」或「甜麵醬」是北方菜色中常用的配料。(資料來源http://ppt.cc/bt2L)
這就是京醬肉絲的尤來啦~ 

京醬肉絲材料:
里肌肉400克
蔥白1支

京醬肉絲醃料:
米酒1大匙
蛋白1/2個
太白粉1大匙
沙拉油1/2大匙

京醬肉絲調味料:
甜麵醬2大匙
醬油1大匙
高湯2大匙
蕃茄醬1大匙
糖1大匙
香油1/2茶匙

 京醬肉絲 Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce 3.1

京醬肉絲做法 :
1. 里肌肉切絲,加入醃料混合均勻放置10分鐘備用。

 京醬肉絲 Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce 4

2. 將京醬肉絲調味料全部材料放入一個大碗中,仔細的攪拌均勻後備用。
3. 將蔥白切細絲絲泡冰水約1-2分鐘,瀝乾備用。

京醬肉絲 Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce 3

4. 以中火燒熱一大匙油後,開大火將肉絲在熱鍋中撥動,邊撥動邊把肉絲炒至7分熟,

京醬肉絲 Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce 5

肉絲變白色並將肉絲炒至分開沒有黏在一起後,盛起備用。

京醬肉絲 Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce 6

5. 用同一個鍋,將做法2的調味醬放入鍋中炒至油亮後,

京醬肉絲 Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce 7 

開大火,調味醬起泡後,放入肉絲,快速的翻炒並讓調味醬整個包覆在肉絲上。

6. 盛起放上蔥白絲即可

京醬肉絲 Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce 2

配飯或是放入蔥油餅中卷起來吃真的很好吃,通常都是搭配切絲的大蔥一起食用,家裡沒蔥,就以小黃瓜來做底,一樣搭配,青菜的清甜配上肉絲的香鹹,組合清爽且不膩口。

京醬肉絲 Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce 8

京醬肉絲 Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce 9 

探險筆記:
1. 家裡無蔥,且以黃瓜代替。
2. 肉絲要好切,切之前放入冷凍庫裡面10分鍋,再拿出來就會很好切了。

廚房探險家凱西 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 小馬達
  • 有了小孩要上班應該是又辛苦又滿足
    小孩永遠都是媽媽心中的天使
    女兒又是爸爸心中的第二個最愛

    有著幸福順心的家與事業跟小孩
    祝福你
  • 小馬達

    累是累,可是心理很充實過的很快樂
    謝謝你的祝福
    心裡暖暖的
    :)

    廚房探險家凱西 於 2014/07/31 06:54 回覆

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