廚房 探險家 凱西

 放了三個月產假，假也放完了，我也重新再回到工作崗位繼續的工作

回來上班的這幾天，總是魂不守舍的，上班的時後想想女兒在幹嘛, 一下班回家，就馬上衝托兒所接女兒

朋友問我有了女兒最大的感受是什麼? 我跟她說

「三年前我跟阿強結婚的時後，我以為這是我最辛福的時刻，我現在才知道，每天和女兒相處，看著她的一舉一動，看著阿強和女兒的互動，這是更辛福的時刻，生孩子之前我知道擁有個孩子是很件很美好的事情，不過生完之後，才知道這有多美好! 」

有孩子的快樂真的很難形容，看著女兒的小臉自己都很不自覺得會一直笑，發自內生的開心原來就是這麼回事呀

我也真生了個天使，葳葳不會隨便哭鬧，睡著時間作息到了一個半月之後也蠻固定的，沒什麼特別訓練，在兩個月初的時後，就已經可以自己睡過夜了。

她還真的許了我一個願望，我生產前最害怕的事就是嬰兒給我一夜醒來5-6次

當她第一次睡過夜的時後，我還真的不敢相信，我只不是用了她的奶嘴騙了她一次，她居然就這樣莫明奇妙的又睡著了

這樣連續幾天，我才發現我真的出運了，葳葳不夜奶了，這讓要上班的我和阿強都鬆了一口氣

現在的問題就是半夜尿布濕了，還是得起來幫她換尿布，不知道美國那個牌子吸水力比較強

這樣我們連半夜都不用起來了。

時間過的很快，我每天都在跟葳葳說不要長這麼快，不要長這麼快

下個月，就可以開始吃一些副食品了，先從十倍粥開始吧!

開始餵副食品後，看來每天都要擦地啦~

【東煮】大清王朝美味 - 京醬肉絲 Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce

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大清王朝每逢慶典及宮中祭祀，都以高麵、奶油和糖製作的「點子」代替牲品敬供，撒供後因數量太多，於是太監們想出了一個保存方法，就是存放缸內醃曬成醬，後俗稱「京醬」或「甜麵醬」是北方菜色中常用的配料。(資料來源http://ppt.cc/bt2L)
這就是京醬肉絲的尤來啦~ 

京醬肉絲材料：
里肌肉400克
蔥白1支

京醬肉絲醃料：
米酒1大匙
蛋白1/2個
太白粉1大匙
沙拉油1/2大匙

京醬肉絲調味料：
甜麵醬2大匙
醬油1大匙
高湯2大匙
蕃茄醬1大匙
糖1大匙
香油1/2茶匙

京醬肉絲做法 :
1. 里肌肉切絲，加入醃料混合均勻放置10分鐘備用。

2. 將京醬肉絲調味料全部材料放入一個大碗中，仔細的攪拌均勻後備用。
3. 將蔥白切細絲絲泡冰水約1-2分鐘，瀝乾備用。

4. 以中火燒熱一大匙油後，開大火將肉絲在熱鍋中撥動，邊撥動邊把肉絲炒至7分熟，

肉絲變白色並將肉絲炒至分開沒有黏在一起後，盛起備用。

5. 用同一個鍋，將做法2的調味醬放入鍋中炒至油亮後，

開大火，調味醬起泡後，放入肉絲，快速的翻炒並讓調味醬整個包覆在肉絲上。

6. 盛起放上蔥白絲即可

配飯或是放入蔥油餅中卷起來吃真的很好吃，通常都是搭配切絲的大蔥一起食用，家裡沒蔥，就以小黃瓜來做底，一樣搭配，青菜的清甜配上肉絲的香鹹，組合清爽且不膩口。

探險筆記：
1. 家裡無蔥，且以黃瓜代替。
2. 肉絲要好切，切之前放入冷凍庫裡面10分鍋，再拿出來就會很好切了。