韓國這幾年真的突然變的很有國際聲望,不管是電器、手機、日常用品、化妝品,到娛樂產業電影、連續劇、偶像團體,整個都大舉侵略國際市場,就連在最西邊的美國都可以看到很多韓國產品,美國這裡很流行的一個電視app - Netflix,裡面就有非常多的韓國電影和偶像劇,每個都是韓國發音和翻譯的非常完美的英文字幕。
有時後我在想,如果我們台灣把台灣的電視節目加上專業的英文字幕,是不是也讓我們台灣這個國家的文化和背景,更容易且以很輕鬆的方式介紹到另一個國家呢?台灣在國際上的認同度還不是很高,通常知道我從台灣來的美國人就算經過我的糾正,還是會很自然的說你的國家China....,真的很希望政府相關單位可以推動英文字幕的節目,還是哪個藝人創造另一個台灣版的騎馬大叔,慢慢的藉由這些方式讓大家可以更認識到台灣,這樣一定很棒!
【東煮】簡單又好吃 - 橙花豬排 Orange Pork Chop Copyright © 2013 廚房探險家凱西
美國這裡沒有像台灣水果寶島一樣什麼精采的水果都有,這裡的水果四季都大量生產應該就是蘋果、柳橙和香蕉吧,利用枊橙汁入菜酸酸甜甜的,再加上中式醬油米酒的調味,這道遠近馳名的港菜,台灣現在很多港市的茶餐廳也可以點得到,材料做法這麼簡單,當然也可以在你家的廚房中出爐喔!!
橙花豬排材料:
豬排 2片
橙花豬排醃料:
枊橙汁2大匙
米酒1茶匙
醬油0.5小匙
糖1/4茶匙
鹽少許
白胡椒粉少許
太白粉1茶匙
橙花豬排做法 :
1. 將豬排洗乾淨之後,以鹽水泡過後,用廚房紙巾擦乾,再用刀子肉筋切斷,
2. 拿出肉槌,將豬排拍薄一點。
3. 加入【橙花豬排醃料】,抓拌均勻。
4. 放入冰箱醃至少30分鐘或過夜。
5. 熱平底鍋,將豬排2面煎熟並出現焦色。
橙花豬排淋醬:
柳橙汁1杯
檸檬汁1大匙
米酒1大匙
糖1大匙
鹽適量
太白粉2小匙(加1大匙柳橙汁調均勻)
枊橙皮適量
6. 在煎豬排的空檔中,取一小鍋將【橙花豬排淋醬】煮熱後
再加入太白粉枊橙汁勾芡。
7. 煎好的豬排淋上已勾芡的淋醬,再撒上枊橙皮絲當上裝飾即可。
探險筆記:
1. 肉筋切斷的用意在於之後煎豬排時,肉片不會縮起來,保持肉片原狀。
2. 沒有拍肉槌怎麼辨? 拿出廚房兇器桿麵棍或是空紅洒瓶都可以拿來拍打肉片喔。
3. 豬排可選擇切塊來醃澤,切塊後再煎比較方便,吃的時後也剛好是一口大小,也很方便喔
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