香料檸檬雞 Lemon Chicken 10

 最近家裡烤箱不知道是怎麼搞的,溫度都沒錯,但總覺得火力很小,週未在一個下午連續做了3次布丁蛋糕都澎不起來,拿了溫度器量了烤箱溫度也沒有問題,但是東西就是怎麼樣都烤不出來,我用了【亂煮】早餐新運動- 8分熟烤雞蛋 Oven Baked Egg  這個食譜,當初每個星期都做一次,所以時間和溫度都剛好可以烤出八分熟的蛋,不過剛才一試,才發現蛋連熟都沒有熟,真的是奇怪,明明連溫度計上的刻度都是一樣的,這個問題真是讓我想破頭了,這是不是代表我要灑大錢換烤箱了吧? OH~ NO ~~~

香料檸檬雞 Lemon Chicken 2

香料檸檬雞 Lemon Chicken 列印食譜按這裡

這是一個檸檬盛產的季節,這幾週到當地的農夫市場,都會拎個十顆檸檬回家,十顆才一元美金,1粒才3元台幣而以,不買回家真的是對不起自己,一天喝2-3杯的檸檬紅茶還是喝不完這10顆檸檬,又做了檸檬蛋糕,還是用不完,檸檬特殊的香氣,清爽又怡人,入菜正好,加上西式的香料,在醃雞肉的過程中就芳香的不得了,檸檬好處多多,維生素C可以增加免疫力之外還可以幫助消化,切下來的皮還可以放在冰箱除臭,拿來嚕砧板去腥,處理完魚類手臭臭也可以拿來搓一下手,真的是划算的食材喔!! 

香料檸檬雞 Lemon Chicken 2.1

 

 

香料檸檬雞 Lemon Chicken 3

香料檸檬雞材料:
雞腿或大腿去骨6隻

香料檸檬雞醃料:
檸檬皮2茶匙
檸檬汁1顆
蒜末2瓣
百里香葉2茶匙( thyme leaves)
迷迭香葉1茶匙(rosemary leaves)
鹽1茶匙
黑胡椒1茶匙
橄欖油2茶匙

香料檸檬雞做法 :
1. 將所有材料準備齊全。

香料檸檬雞 Lemon Chicken 4

2. 檸檬洗淨外皮後擦拭乾淨後,以削刀切薄片再成細絲。

香料檸檬雞 Lemon Chicken 5

3. 將所有香料檸檬雞醃料放入一大盆中攪和均勻。

香料檸檬雞 Lemon Chicken 6

4. 將雞肉放入醃料中醃至入味,1-2小時即可。

香料檸檬雞 Lemon Chicken 7

5. 平底鍋燒熱後,直接以皮朝下的方向先煎熟一面,稍有焦色後翻面煎。同時開烤箱預熱至220C/425F。 

香料檸檬雞 Lemon Chicken 8

6. 入烤箱兩面各烤3分鐘即可。

香料檸檬雞 Lemon Chicken 1

香料檸檬雞 Lemon Chicken 9 

廚房探險筆記:
1. 做法6用意在於將雞皮烤脆,若不在意口感也可將此步驟省去。

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廚房 探險家 凱西

廚房探險家凱西 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • Na Na
  • 檸檬雞看起來好可口喔~自己動手做也可以有餐廳的好味道!
  • 謝謝Na na
    自己做又可以做的很健康喔!!

    廚房探險家凱西 於 2013/04/20 00:32 回覆

  • 訪客
  • 請問可以用綠檸檬嗎
  • 當然可以嘍~~
    味道不會差太多的
    最重要的是把皮煎的脆脆的
    真的很好吃!

    廚房探險家凱西 於 2013/05/04 03:04 回覆

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