美版約克夏布丁 Popover 10

看到布丁,這跟我們台灣人吃的甜布丁可是一點都不同,這個布丁是鹹口味之外,口感外層類似餐包,內層軟軟鬆鬆倒真有點像布丁,這個長的可以像頂帽子一樣的約克夏布丁,只需要雞蛋、麵粉、牛奶就可以簡易的製做,利用雞蛋加上麵粉的膨脹力來達到蓬鬆的口感,沾著肉湯汁,可以把可以把肉汁吸得飽飽的,一烤出來時更是好吃,凱西可以像吃麵包一樣直接用手抓著吃,這看似鬆軟的小東西吃下肚子可扎實了呢! 大家快來試試喔! 

 

美版約克夏布丁 Popover 9

 這樣才剛烤出爐的帽子,每一頂都好漂亮,而且很神奇,就蛋、牛奶、麵粉,這樣這麼簡單的組合,居然可以製造出一頂帽子。 

美版約克夏布丁 Popover 2

美式約克夏布丁材料:
140克麵粉
200克牛奶
4個雞蛋

美式約克夏布丁調味料:
鹽少許
油少許

其它材料:
1個杯子蛋糕烤盤

 美版約克夏布丁 Popover 3

美式約克夏布丁做法 :
1. 全部的材料備妥。
2. 將全部材料放入一大盆中。
3. 以打蛋器全部打勻無結塊後,在室溫靜置20-30分。
2. 杯子蛋糕烤盤上刷一層油之後,放入以210度C/410度F預熱的烤箱20-25分鐘。
3.將麵糊倒入滾燙的烤盤中,倒至7-8分滿即可。
4.烤20-30分鐘至麵團砰起變金黃色的即可。

美版約克夏布丁 Popover 4

美版約克夏布丁 Popover 5

美版約克夏布丁 Popover 6 

 每個洞都要將奶油仔細的抹在每個角落喔。

美版約克夏布丁 Popover 8

 

美版約克夏布丁 Popover 1 

廚房探險筆記:
1. 約克夏要衝出來像頂帽子的秘密,讓凱西來告訴你,烤盤抹上油以後,一定要烤到很熱,約克夏布丁液倒下時要有「ㄘ……」的聲音才能做出漂亮的布丁喔。還有,在烤的過程中千萬不要打開烤箱門!
2. 約克夏布丁做好放涼後,可放入冷凍庫保存1個月,想吃的時後隨時退冰在布丁上噴點水,微波爐加熱40秒即可。

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廚房 探險家 凱西

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留言列表 (4)

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  • Belle's Lab
  • 好美的popover! 想趁熱來一口!
  • 呵,真的很神奇呢,整個衝出來變的好漂亮的作品。

    廚房探險家凱西 於 2013/04/03 07:37 回覆

  • 愛珍妮
  • 妳好:
    材料如此簡單,作品好美~
    好吸引我有股衝動想做看看^^
    請問材料中的麵粉是什麼粉?低筋麵粉嗎?
  • Dear Jenie
    謝謝你的讚美,這個Popover 使用普通的中筋麵粉就可以做出來了喔^^
    祝你成功!!

    廚房探險家凱西 於 2014/01/07 04:43 回覆

  • ariel
  • 為何離開烤箱後會回縮很多?我看妳上面的照片沒有什麼改變。形狀好好看喔!
  • 我沒有回縮耶,感覺是時間烤過久了?我猜的啦

    廚房探險家凱西 於 2014/12/07 06:54 回覆