同事們都是在美國長大的白人，沒有人到外州住過，更別說是在另一個國家生活過了，而我也是他們第一個比較熟悉的亞洲人，上星期和同事一起到中國餐廳吃飯，那間中餐廳除了賣美國人吃的中國食物，(就是我們不會點的什麼酸甜雞牛豬、蒙古雞牛豬、春卷、花椰菜炒雞牛豬片、雞牛豬炒飯、雞牛豬炒麵、宮寶雞牛豬這些用同樣的醬汁快炒出來的食物), 也賣不少我們中國人台灣人的家鄉菜，餐廳更是很貼心的放上菜餚照片，讓這些對中國菜不熟悉的外國人易於想像菜色。
到了餐廳倒上熱茶，我順便跟這些老外同事說明中國人互相倒茶的文化，他們覺得新奇好完，跟著我也一起幫同桌的互相倒起茶來了，老實說我剛來美國的時後，看到老外們都各喝各的，各吃各的文化有點不太習慣，到餐廳也是自己點的自己吃，完全沒有分享文化，來久了倒也習慣，和白人同桌吃飯吃各的，方便嘛~ 而和老中吃飯就一定會一起分食，一起討論Menu，一起點喜歡吃的東西，同事看完了這些他們一點也不熟悉的點菜單後，問我：「嗯...這裡有沒有炒麵、炒飯、酸甜雞那種食譜? 」，我聽到在心里默默笑著，跟服務生要了美國人的菜單，他們看到菜單鬆了一口氣，最後點了他們平常時吃的美國人中菜。
菜來了，看到我點的「排骨湯麵」很吃驚，除了沒看過這道中國菜之後，整片排骨沒有切就這樣兩大塊躺在湯碗裡，同事J說：「你....那麼大片的排骨怎麼吃啊?」，當場我拿起筷子夾起排骨咬起一口，同事們看到絕技表演忍不住也驚訝，我則是憋笑憋到快內傷，因為我是從小被笑到大，因為我拿筷子的姿勢是大錯特錯，在這裡居然變成出國比賽的等級。
同事邊吃著他們的炒飯炒麵和蒜蓉炒肉片之後，一直讚嘆中國茶多麼好喝，也見試到餐廳老闆和老闆娘的大嗓門，他們事後一直問我為什麼中國人嗓門大，講話的時後好像在吵架，他們是在吵架嗎?? 哈哈，這飯真的吃的很有趣。
南乳蒸雞材料：
雞胸肉切塊2付
切絲薑片4片
南乳蒸雞調味料：
腐乳壓泥 2粒
蒜蓉 1茶匙
紹興酒1大匙
醬油1大匙
糖1茶匙
太白粉1茶匙
麻油少許
胡椒粉少許
南乳蒸雞做法 :
1. 雞肉拌入醃料和一半的薑絲放入冰箱醃約1-2小時。
2. 入電鍋之前在雞肉上放上另一半的薑絲。
3. 電鍋放入1杯半的水，蒸熟後，淋上少許香油即可。
豆腐乳拿來當調味料的方式很特別，通常我們都拿豆腐乳來配白粥，夠味的豆腐乳壓泥來醃製雞肉和足夠的薑絲，不同的層次的味道，讓這道菜增加了豐富的的嗞味，開胃又增進食慾，大家一起試試看。
凱西將攤販賣的炸腐乳雞改成為蒸的方式，一樣也可以做出健康又好味的食物喔!!
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