thai grill chicken 3  

泰國我是沒去過,台灣大學畢業時
大家都流行到東南亞旅行
7天6夜的行程,不是去泰國就是峇黎島
我們班同學是各地來的純樸的學生
根本沒辨法一次花大把鈔票直接飛出國

所以我們按著地緣關係
組了 一團畢業旅行團
那就是...............
台南小吃接力賽

康樂股長也很有趣
把這個兩光的畢旅弄的有模有樣的
早上9點從麻豆騎車出發到台南市
我們就按照行程車不停火地開始吃

台南這個美食城有多少好東西我就不贅述
我只記得我只吃到第九項左右就棄筷投降
康樂股長最後只發出1張完業証書
班上一個瘦不拉機的瘦男人
居然完成這項艱鉅的爆肚之旅

還是大學的回憶最難忘

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美國亞洲超市或是台灣的東南亞商品店
一定找得到這種泰式烤雞料理包 Kai Yang
只要加半杯的蔬菜油和雞肉混合好後
醃半至一個小時
烤出來就會非常入味

如果買不到調理包的話也可以依照下列食譜製作醃醬汁
1/3 杯切碎的香菜梗
1/4 杯切末大蒜
1/4 小匙的鹽
3/4 小匙白胡椒粉
2小茶匙紅糖
5 大匙魚露
1/2 杯泰式甜辣醬

 

thai grill chicken 1

入200C/400F的烤箱烤 25-30分鐘後,再以烤箱最大火烤5-7分鐘
表面就會恰恰恰的不得了

雞腿肉在醃之前也順便以剪肉刀順著骨頭把肉剪開
變成雞腿排後,這樣在烤肉的過程中,才會烤的均勻

我順手烤了雞心

thai grill chicken 4

 一隻烤雞腿排加上蔬菜後,煎個蛋
晚餐就吃排餐吧!

thai grill chicken 2

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廚房 探險家 凱西

廚房探險家凱西 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • dakikihehe
  • 對對, 大學同學們間的點滴回憶真的是好讓人回味的唷
    想起來就會覺得從心的微笑 :)

    這個烤雞好棒唷!
    雖然不知道泰式調味的味道, 不過烤得金黃的樣子, 好迷人呢!
    嘿嘿, 這個晚餐, 很完美唷~
  • 對呀,離開大學這麼久了
    每次一樣到那時的人事物
    嘴角都會微笑呢
    小雞也可以試試沒有調理包的方法醃看看喔^^

    廚房探險家凱西 於 2012/04/26 21:49 回覆

  • Kiki
  • 這雞腿好誘人啊~
    色澤一級棒ㄋㄟ.....
  • 這包醃醬有放黃薑粉,我才醃短短的30分鐘
    烤出來內與外的顏色都相當的漂亮
    油亮油亮的~食慾都引出來了

    廚房探險家凱西 於 2012/04/26 21:46 回覆

  • 潘.朵拉
  • 我去過一次曼谷,
    在當地的小吃攤點一桌泰式料理,
    再加冰涼解渴的椰子汁,
    超讚的~ ^^
  • 哇~ 好有畫面感喔
    感覺椰子水喝一口下去
    頭頂都冒煙了

    廚房探險家凱西 於 2012/04/30 21:39 回覆

  • 梅子
  • 我好希望跟你大學同學耶~ 你們畢業旅行怎麼那麼對我的胃口啦!!!
  • 我們真的很猛
    吃到都肚子痛了

    廚房探險家凱西 於 2013/05/15 22:19 回覆

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