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記得這款餅乾在台灣的某個下午茶品嚐過
外表苦黑的巧克力粉加上少女白甜甜糖粉中合後
酷黑的外表中是甜甜的滋味
別忘了吃的時後手中握個小盤,不然的話
糖粉會像淚落下至衣襟

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巧克力雪餅材料:
約可做50個餅乾

無糖巧克力粉1杯 (110g)
糖1杯 (190g)
食用油0.5杯 (105g)
四個蛋 
香草精2茶匙
中筋麵粉2杯 (200g)
泡打粉2茶匙
鹽0.5茶匙
糖粉1杯 (130g) 

 

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作法:
1. 無糖巧克力粉、糖、食用油放入一大鍋內攪拌均勻至無顆粒並光滑。
2. 蛋一粒一粒的加入,每一顆蛋混合30秒左右再加下一顆,混勻後再加上香草精拌勻。
3. 另備一隻碗,將中筋麵粉、泡打粉、鹽混勻後,再和巧克力漿拌勻,可用攪拌器打勻,但切記不要打太久,以免出筋
4. 將拌好巧克力糰放入保鮮膜中進冰箱等待硬點時再烤(放過夜最好,沒時間放3-4個小時即可)
5. 烤箱預熱350°F(176°F),糖粉放入圓形大碗裡。用湯匙或挖冰淇淋器將巧克力糰挖起以手捏成2.5公分左右大小圓形後,再放入糖粉裡滾一滾,間距放入烤盤中,圓糰間要留點距離。
6. 烤10-12分鐘即可
7. 從烤箱拿出後等個一分鐘再移至架上放涼

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不規則龜裂雪餅,一塊一塊都有它的相貌
每一片都長的不一樣,跟人類一樣
每個人都是獨立個體。

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 這個巧克力雪餅其實可以以手邊的香材料變化口味,加點肉桂在糖粉上也有一番風味,不然也可以將雪餅滾在彩色砂糖上也是一妙法,下次有次我想來試試把糖粉加點伯爵茶或綠茶粉滾來烤也不錯

 

 

Serves people
Ingredients Calories Carbs Fat Protein
Cocoa - Dry powder, unsweetened, 1 cup 197 47 12 17  
Sugars - Granulated (sucrose), 1 cup 774 200 0 0  
Oil - Olive, 0.5 cup 955 0 108 0  
Whole Egg - Whole Egg, 4 eggs 320 4 20 28  
Vanilla extract, 2 tsp 24 1 0 0  
Gold Medal - All-Purpose Flour, 2 cup (30g) 800 176 0 24  
Baking soda, 2 tsp 0 0 0 0  
Dominos - Confectioner's Sugar, 1 cup (30gr) 480 120 0 0  
           
Total: 3550 548 140 69  
每片餅乾Per Serving: 71卡 11 3 1
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