廚房 探險家 凱西

說來很巧，我這個網致的開端，是在2005年的夏天

為了要記錄來美國讀書的時後開站的

前前後後我來美國也快六年了，這個網站也從呆呆剛下船的我(fobby指剛來美國的人)

那個時後在美國不論看到什麼事物都大驚小怪

到現在

回台灣渡假，反而更像剛下船的移民者對台灣文化表現嘖嘖稱奇

也多虧了這個時光計錄器，我總是可以看看某章網致的日期

思緒也飄忽到那個時空去神遊一番

自從2009年減重約14公斤之後，就一直很注意自己的飲食習慣

用果汁機打豆漿沒想到這麼簡單又快速，剩下的豆渣一大堆

扔了又可惜，就加進麵粉裡面做餅干吧

如果要減低熱量的話，把砂糖改成代糖，熱量至少可以少1/3左右

豆渣含有大量的纖維, 吃個一片加一杯水就很有飽足感

但有加豆渣的餅干不代表熱量就很低

因為奶油的熱量不低，所以別把豆渣餅干當成低熱量的零食吃嘍


材料:
1.  炒乾豆渣--- 100g
2.  低筋麵粉--- 100g
3.  泡打粉--- 1/4t
4.  糖--- 30g
5.  無鹽奶油--- 30g
6.  全蛋--- 1
7.  海苔粉--- 10g

做法:
1.  奶油和雞蛋放置於室溫; 預熱烤箱180度C.(356 F)
2.  軟化的奶油用打蛋器拌至滑順後加入糖攪拌均勻, 打散的蛋液分數次加入拌勻.
3.  將豆渣加入攪勻
4.  加入過篩的低粉+泡打粉, 用橡皮刮刀以切壓拌的方式至無乾粉顆粒.
5.  用湯匙挖適量的麵糊放至烘培紙上先不用整形, 灑上適量的海苔粉後，再放上一層烘培紙後，再用平底的杯子壓成餅干狀
6.  放入已預熱的烤箱以上下火180度C烤20分鐘.

如果想吃外酥內軟的餅乾，豆渣不用炒得太乾

如果想吃黑白芝蔴味的話，也可以直接把各5g的白黑芝蔴加入攪拌再烤