廚房 探險家 凱西

某天突然不知道怎麼搞的，突然就是很想吃糯米糕

也沒有什麼圖形或嗅覺聯想，突然就是很想來一口甜甜的桂圓和有嚼勁的米感

小時後在台灣有機會吃糯米糕的時後，一定是媽媽和阿媽去媽祖廟拜拜之後

帶回來用白糖拌糯米再以碗公做出一個半圓形後，在最頂端蓋個保平安紅章加顆去殼桂圓

小時後並不是這麼喜歡米粒分明的糯米滋味，通常我都把桂圓挖出來吃掉

(我媽媽終於抓到兇手了)

再把糯米飯放回去餐桌了 (我應該記得擦嘴，桂圓肉吃完後再把桂圓籽放回去)

到美國以後不知道怎麼搞的，養了一個美國甜食胃

正餐吃完後一定要吃個甜點

如果食物中有鹹甜組合的話，我會更滿意


桂圓糯米糕約做5個碗公量

材料：
1. 糯米2杯
2. 米酒1杯，水1杯。(長糯米：米酒:水=2:1:1)
3. 龍眼乾10-20粒剪小塊，枸杞15粒，紅棗去籽剪小塊5粒，
4. 砂糖30g（可酌減）

作法：
1.糯米事先泡水5-6個鐘頭
2.糯米瀝乾後，加入材料2和3拌勻，電鍋外放1.5杯水，蒸至電鍋跳起。
2.將蒸熟之糯米取出，加入砂糖攪拌均勻後並再蓋鍋悶5-10分鐘
3.米糕裝入容器內塑形再放至烘培紙上 (壓緊點，糥米膏倒出來後才不會散掉)