韓式涼拌豆芽 Soybean Sprout MuChim  1

照片後方那個韓國燒酒真的蠻好喝的~ 沒有另一個牌子(記性不好,真的忘了叫什麼)的生米酒嗆味,那種嗆是一喝下去,還要長吐一口氣才能解酒氣的酒精味。

這個牌子入口後還有一口甜甜的回甘,每次去韓國超市都會多帶幾瓶,因為克城難買得到,總是到了有party的時後才會一人一shot輪著喝。

實屬寶貝酒來著。

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韓式涼拌豆芽 Soybean Sprout MuChim  11 【東煮】超級簡單又下飯 - 韓國涼拌黃豆芽Korean style bean sprout 콩나물 무침

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我真的是愛死韓國菜了,其實韓國菜小菜準備起來一點也不難,一次準備很多之後,放在冰箱裡,想吃多少拿多,超級簡單又下飯的韓國涼拌豆芽菜,在自己家裡的廚房也做得出來喔! 

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韓國涼拌黃豆芽材料:
2個手掌大小的黃豆芽 
1 匙蔥切碎
1 匙蒜未
 
韓國涼拌黃豆芽調味料:
1/4匙鹽 
1/2匙白芝蔴 
1 匙芝蔴油
辣椒末適量

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韓國涼拌黃豆芽做法 :

1.豆芽挑整一下,尤其是屁股鬚鬚處,用水沖洗兩、三次後瀝乾
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2.水量要多到蓋過全部的豆芽菜,大滾後加入黃豆芽,蓋鍋蓋滾10分鐘。

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3.撈起豆芽菜們並瀝乾、放涼。
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4.把【韓國涼拌黃豆芽調味料】加入黃豆芽中拌勻即可。

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探險筆記:

1. 我都一次做一堆豆芽菜,做好後放進玻璃罐裡面,這樣每天就有韓國小菜可以吃啦~
2. 韓國餐廳都是用黃豆芽而非照片中的銀芽,我一時買不到黃豆芽,以黃豆芽做出來的豆芽小菜口感較佳,除了脆脆的銀芽部份順口之後,黃豆芽也很有嚼勁喔。
3. 在滾豆芽的時後一定要蓋鍋蓋喔喔,不然豆芽會苦掉,吃起來會另人桑心啊~

相關食譜:

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • rebeca
  • 哈~真的是主婦代表呢
    這道簡單~ 下禮拜我就來試試~~~
  • 真的是簡單又健康,最重要的是要吃多吃就吃多少<br />
    一點也不會胖,隔天又包你順~順~順~~

    廚房探險家凱西 於 2011/10/31 08:09 回覆

  • culinarylife凱皙
  • 這不就是我週六吃到的首爾牛肉捲裡面包的菜色嗎? 他們還加了泡菜和洋蔥一起, 用牛肉包著吃, 很清爽!
  • 哇,真好耶,可以去韓國吃正宗的韓菜,他們的小菜我真的是超級愛的

    廚房探險家凱西 於 2013/08/06 22:25 回覆